文化传承/哪吒面粉公仔 市民游客点赞

南区洪圣市集设有逾20个摊档，有档户售卖砵仔糕、茶粿和萝卜菜角等多款南区手工特色美食，亦有档户售卖哪咤和熊猫造型的面粉公仔等传统手工艺品，希望让更多人了解并爱上这些传统特色产品，将其中蕴含的文化代代相传。

　　芝麻卷、砵仔糕、茶粿、萝卜菜角、西米糕……多款特色手工传统糕点整齐排列，散发着诱人的光泽。在香港仔开店多年的大记糕点，负责人邱小姐向大公报记者介绍，芝麻卷使用自家製芝麻浆制作，让食客品尝到最纯正的味道；萝卜菜角别具一格，粘米粉皮包裹着萝卜丝、肉丝等馅料。

　　邱小姐说，她多年来坚持手工制作中式糕点，是希望传承传统文化。近期趁着大熊猫热潮，也有售卖熊猫木糠布甸等，希望借熊猫主题提升销量。

　　售卖糖公仔、面粉和黏土混合制作的面粉公仔等手工艺品的摊档，吸引众多市民和游客驻足观赏。档主罗小姐介绍，面粉公仔起源于古代以用面粉捏出来的人、代替童男童女敬河神的习俗。制作材料和工艺历经多次改良，最初用纯面粉加添加剂制作公仔，因易开裂而转用面粉和黏土混合制作，还添加猪油、蜜糖、白醋等材料塑形。

　　除了近期热门的哪咤、大熊猫等造型的粉麵公仔，罗小姐还会制作孙悟空、穆桂英和花木兰等公仔。她说希望透过市集展现传统手艺，宣扬和传承中国传统文化。