饮食界立法会议员张宇人今日(4日)发表专栏表示,在大湾区设立分店日后可成为香港食肆发展的新路向,一方面这有助香港建立国际品牌形象,展现香港特色,扩大目标客群;另一方面又可以在大湾区同饮食界佼佼者形成良性竞争,学习其销售手法和待客之道。
张宇人建议香港食肆亦可参考内地食肆做法,点单提供「半份」选项;利用大数据分析等创新科技,协助食肆优化进货数目,以此遏制「舌尖上的浪费」。
张宇人表示,香港拥有「美食天堂」的声誉,香港饮食业界亦不能固步自封,他欢迎内地餐饮品牌进驻香港,丰富香港的餐饮类型多样性,希望在区域合作下,两地一同让大湾区成为国家的「美食角」。
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