广东农产品亮相香港!　预制菜成掀起市场热潮

8月17-21日，2023香港美食博览在香港会议展览中心举行。琳琅满目的世界美食产品让人目不暇接，15家粤企携新会柑普茶、乾鲜菇、潮汕卤鹅、猪脚姜、清远鸡，白云猪手、菠萝咕噜鱼、冬阴功海鲜煲等70多种广东特色产品在本次展览中亮相，一展「粤字号」名特优新农产品风采。

人头攒动 广东展位人财两旺

博览会的第一天，记者已经见到韶关市星河生物科技有限公司(下称「星河公司」)的展位已经排起了长龙，电磁炉上煮着热腾腾的菌菇汤，市民们排着长队，品尝从粤北山区跨山越海而来的美味山珍。「This soup is so great. Is it really just water an诶 mushrooms?」来自中亚的外国游客在品尝了菌菇汤后称讚道。据星河公司相关负责人李宗灵介绍，星河公司的产品供港已有10馀年，其中鲜菇类的产品在香港接受度很高，「这次还带来了蘑菇脆等零食产品，也非常受欢迎。」他说。

在隔壁展位，惠州顺兴食品有限公司将收银机带到了现场，香港分公司相关负责人Eric介绍，他们已是多次参展，对市民的消费热情与消费能力已做好的充足淮备。「第一天是专业买手场，销售大概1万元港币，等到大众开放日时，销售额会更高。」

广东天农食品集团股份有限公司的「清远鸡」于2018年正式获得「供港通行证」。目前在香港市场已有近百个超市门店和线上电商渠道进行销售。但对于博览会是首次参展，相关负责人石康杰介绍，本次参展是简单「试水」，现场只有展示没有设销售，不少消费者在试吃了现场翻热的盐焗鸡后想要购买却只能先扫码加好友。「这个展会的热闹程度真是让我太意外了，下次我们带足产品，继续参展!」

对接採购商 广东企业收穫满满

此次来参展，有些企业抱着产品销售的目的，有些主要为了品牌的宣传，还有些是为了与不同国家地区的同行们交流学习。广东恒兴水产食品销售有限公司相关负责人Mona说：「通过香港展会可以见识到其他参展商不同的设计风格和产品呈现方式，藉助同行的经验和特色，我们在产品研发方面可以更进一步。」作为多次参展的广东心瓷科技股份有限公司董事长杜永铢来说，公司主要针对B端市场，参展不为卖货，为的是与当地採购商联络感情，并开拓海外市场。

对于广州市从化华隆果菜保鲜有限公司(下称「华隆公司」)来说，此次参展可谓收穫满满，副总经理刘锐波告诉记者，在主办方组织的採购商对接活动上，华隆公司已成功对接了「优品360」公司，后续将在产品销售上有相关合作。「我们调研发现，香港的荔枝销售模式还比较传统，我们希望通过与优品360的合作作为突破口，改变香港对优质荔枝产品的销售模式，并从香港出发，对接东南亚地区。」 刘锐波说。

广东预製菜潮起香江 大湾区要当预製菜全球「中心仓」

了解到，从本次参展的15家广东农业企业带来的70多种特色农产品中，不难发现，80%以上的参展产品都属于预製菜，有盐焗鸡、卤鹅、烤鱼、盆菜等较传统的适合家庭使用的预製菜，还有被《狂飙》带火的「猪手面」、一人份的藤椒鱼饭等适合单身人士的小份量预製菜产品。

香港美食博览是香港规模最大的国际食品、农业及农副土特产品展，也是知名度最高的大型国际展览之一。据了解，本届美食博览等展览，香港贸发局通过全球50个办事处的渠道邀请了世界各地专业买家来港参与。香港作为「双循环」的重要节点，发挥着重要的互联互通作用。如何善用香港国际商贸平台，藉助香港多元化的专业服务优势?广东农产品行业的雄心与远见，就通过这次展会表现得淋漓尽致。

广东味，香世界。广东特色农业资源丰富，荔枝、龙眼、菠萝、香蕉总产量全国第一，水产品总产量全国第一，广东预製菜发展指数全国第一，一大批粤字号农产品正走向全国，走向世界。

在中国国家展团农业品牌推介会上，广东省农业对外经济与农民合作促进中心主任丘志勇上台为广东「粤字号」农产品做推介。他说：「我要特别介绍，本次展会广东重点为香港及全球朋友推介特色美味的广东预製菜。」

他介绍，预製菜今年首次写入中央一号文件，预製菜发展进入快车道。作为预製菜策源地的广东，2022年3月就发布了《关于加快推进广东预製菜产业高质量发展十条措施》，从研发、质量安全监督、产业集群、人才培养等十个方面，推动预製菜高质量发展。广东将充分挖掘地域特色文化，推动预製菜的创新和发展。广东做好道地预製菜，通过将粤西水产、粤北山珍，广府色香味美和潮汕精美巧做等不同广式特色融入预製菜的选材、加工製作中，满足消费者的多样化需求。

广东道地预製菜，如何走得更长远?有分析指出，单看地理版图，香港特区的面积不大，但在可见的未来它必然是预製菜销售、消费的重镇。如果将之看做预製菜供全球的「前置仓」，而粤港澳大湾区尤其是广东，就可以作为供全球的「中心仓」而存在。预製菜和现炒菜最大的区别在于，它可以实现流水线生产。这种「用工业锅炒农业菜」的生产方式对製造业要求极高，而作为国内领先的製造业基地，广东在这方面恰恰拥有无可比拟的优势。以自由港香港为跳板，广东就可凭藉稳定品质、稳定供应的预製菜，俘获RCEP国家及更多海外华人的胃口。

挑战与机遇并存。如何利用好香港这一桥头堡，如何广东预製菜企业避免单打独斗的出海方式导致资源浪费?有分析就指出，广东的农产品企业要一改「点对点」客户对接形式，变为协会组织与协会组织对接的「面对面」形式，最大程度匹配市场资源，形成优势互补。同时，针对预製菜企业对出口食品的标准不熟、对接市场困难等问题，同样需要由政府层面出动进行统筹指导。

此前，广东在12221市场体系建设中尝试过多种对接海外市场的方法，也有着丰富的新农人培训经验。相信在政府组织的行业协会与专家指导下，广东的预製菜企业一定能找准自身定位，开闢出口通道，让中国预製菜香飘世界。