香港美食推介：九龙站“高端”粤菜餐厅——龙玺

粤菜，经过千锤百炼，直到今天，已演变成另一境界。要使这些高层次的味道，在舌尖上翻腾，并不需要费尽气力寻寻觅觅，港铁沿线也可以找到。港铁九龙站上盖，有一座全港最高的环球贸易中心（ICC)，在那里可以一边眺望香港美景，一边品尝珍馐百味，是一场视觉和味觉交错的盛宴。

搭乘电梯后，便到达这间高级食府。

经过长长走廊后，随即感受到华丽的气派。

在这里边叹精致粤菜，边享受美景，赏心乐事也。

龙玺由黄永帜主理，他对食材要求严格。

乘搭电梯按101层，只是用了二十秒，便可由烦嚣的城市，穿梭云层，到达真正离地的饮食天堂。这个天堂，气势非同凡响，处处金碧辉煌。“龙玺”创办人是黄永帜，人称帜哥，懂吃的人不会对这名字陌生。帜哥懂吃，但他更懂选什么来吃。不时不吃，吃属于食材的鲜味，才是饮食真正境界。帜哥喜欢周游列国，精挑细选各国优质食材，一条鱼新鲜与否，总逃不过帜哥法眼。这里每道菜式均由帜哥把关，试问怎会不美味！

西红柿浸星斑球，鲜味十足，鱼香无穷。

百年神针炖响螺，具有药用功效。

回味老虎虾球，惹味非常。

新鲜生猛的东星斑，当然要吃其原始鲜味。清蒸，手工欠奉，这里的东星斑球，则先灼至半熟，再以浓香的蕃茄汤浸煮。先喝一口蕃茄汤，清甜而不腻；再吃一口星斑球，鱼的鲜味跃然于舌上，爽弹有鱼香；炖汤也是这里瑰宝，不要忽视松树上的针叶，松针药用价值丰富，具有抗衰老功效，一盅百年神针炖响螺，浓郁但不腻，一年四季也可以滋补。

虾饺爽弹多汁，吃一笼也不够。

这里光线充足，叹一盅两件更精神爽利。

饮茶是广东人文化，在这里饮茶，享受高空带来的自然光之余，也可吃尽多款特色点心。沙巴水晶海虾饺，皮薄馅靓，虾肉多汁又富鲜味。黑松露素粉果材料丰富，充满黑松露香气。而且点心收费不高，在101楼叹一盅两件，绝对值回票价。