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香港美食推介:老牌美华上海菜馆 两款食物获蔡澜大赞一流!

美华上海菜馆开业约半个世纪,现今还是食客不绝,据蔡澜所指六十年代这种上海小馆很多,美华这家仅存不多之一的菜馆他常去。
2018-06-11 3hk香港自由行 wyvarchen 阅读: [复制网址]
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蔡澜也大赞的,有机会当然要试试。

香港以云集各地美食闻名,但往往总会不够正宗,为了港人的口味有所调整,偏偏土瓜湾一间小店开店半世纪,以正宗上海口味闻名。上海那种浓油赤酱香港人吃不习惯要调整?鸟都不鸟你,难怪食家蔡澜常去,更大赞其咸豆浆和粢饭一流。



但就门面来看,与普通茶餐厅没有分别。

位于土瓜湾美善同里的美华上海菜馆,算是偏僻中的偏僻了,土瓜湾本来就是港铁去不到的地方,加上美善同里是区内小街,绝对不是什么热点,也许因为这样小店才能避免贵租的迫害,一直生存下去。



上海菜中,小笼包为人熟悉,也普遍比浓油赤酱更易为人接受。

开业约半个世纪,现今还是食客不绝。据蔡澜所指六十年代这种上海小馆很多,美华这家仅存不多之一的菜馆他常去。当中咸豆浆和粢饭他更大赞是一流。原因也许与店内对上海菜的坚持不无关系。老板娘自己是上海人,口味坚持浓油赤酱,回锅肉用上肥肉多的五花腩,韭黄炒鳝糊,多油多酱油是基本,咸豆浆港币15元一碗又香又油,味道正宗。吸引不少老一辈的上海人特地来吃,毕竟不少上海店即使还在经营,口味既因迎合港人而调整,又或是二代接手后一句上海话都不会说,那及得上原汁原味又有上海情怀来得吸引?


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[复制网址] 编辑:阿如
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