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香港美食推介:卖相精致新派粤菜

香港美食推介:卖相精致新派粤菜——老鼠爱大米属精选点心,外层是口感黏糯带甜的西米,里面是鸡粒、菇粒、花生等馅料。私房金黄球泡饭是一道特色泡饭,最后是甜品时间,点选了一份招牌麻雀甜品。
2017-11-30 3hk香港自由行 VCY 阅读: [复制网址]
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  店内装潢时尚得来又不失中国特色,墙上挂满色彩鲜艳的小蒸笼,并大量搭衬少见於餐厅的海水蓝色。


  与其他中菜馆一样,午市除了有套餐组合外,亦有各式点心大盘供散点品尝。


  京川汁秋葵$58 秋葵是一种营养丰富的植物,口感脆中带软,滑中带黏,加上清清的口味,颇适合制成凉菜。这客京川汁秋葵,正正用上秋葵作菜,为了丰富菜式的味道,厨师特意配上京川汁,以抢味的葱蒜及微微的辣意为秋葵引味,锦上添花。


  老鼠爱大米$48属精选点心,挑选原因直接简单,就是被它的名字吸引。老鼠爱大米的英文菜名是 Chicken Bun,起初以为是制作成老鼠模样的鸡包仔。直至菜式奉上的一刻,才发现包点不是小编所想,外层是口感黏糯带甜的西米,内??是鸡粒、菇粒、花生等馅料。包点卖相可爱,咸甜俱备,颇逗小朋友欢心。


  私房金黄球泡饭$88

  私房金黄球泡饭是一道特色泡饭,厨师先把饭团搓圆,再落锅炸至金黄色。上菜前一刻才把金黄球置於以猪骨汤中,并以明火加热保温。吃时轻轻压破黄金球制成泡饭。依附着黄金饭焦的泡饭外脆内软。猪骨汤口味轻盈不过咸,适合讲求清淡感觉的泡饭。


  最后是甜品时间,点选了一份招牌麻雀甜品$68 每只「麻雀」的主体匀以椰汁糕制作,底部是薄薄的桂花糕,「麻雀」面贴上不同字体图案的糯米纸,再加上两张栩栩如生的「现钞」,虽然味道不算特别,但玩味十足。人多共享,可点选一副齐章的「十三么」;人少的话,则叫糊无望,只能吃「诈糊」吧!


  名馆  Ming Bistro

  地址:中环摆花街1-7号1号广场1楼

  交通指引:港铁香港站 C 出口, 步行约7分钟

  营业时间:星期一至日11:30-23:00

  付款方式:Visa Master 现金 银联

                                                                                            

地址:中环摆花街1-7号1号广场1楼 地图查看>>

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