香港美食推介：老港强推的5家烧鹅 给你口口爆汁的销魂滋味！

“没有什么是一只烧鹅腿不能解决的，

如果有，那就来两只！”

香港人对烧鹅是什么感情？

家里来客人或者遇上什么好事，

他们都习惯“斩料加餸”（加菜），

一般都是叉烧或者卤水，

最高级别待遇才会是烧鹅！

一份新鲜出炉的烧鹅，用手拿起就吃，

丰腴的肉汁从指缝间流出，

每一口都是油香和肉香的双重冲击，

让人有一种邪恶的满足感！

看到这里口水已经止不住了？

莫急，您的烧鹅大餐，现在就上桌！

甘牌烧鹅

人气超旺的烧鹅店

位于湾仔的甘牌烧鹅可以说是系出名门，是香港烧鹅届老大哥镛记饭店第三代传人甘崇轩所创，开业4个月后就拿下米其林一星，蝉联至今！门口常年有食客排队，味道就一个字，正！

甘牌烧鹅

这里的烧鹅传承家族配方烤制而成，出炉鹅身泛油光，颜色诱人，连同脆皮和鹅肉一口咬下去，酥脆的外皮下一层薄薄的脂肪入口即化，油香抑制不住地涌出，有种被霸道总裁壁咚一般的冲击感！

韭菜花鹅红

这里的鹅红，是除烧鹅外排在No.1的推荐菜！鹅红其实就是鹅血，这里的鹅红因为用料新鲜，特色嫩滑，像豆腐花一样，不用细咬，入口一不小心就会滑进去喉咙！

地址：湾仔轩尼诗道20-26号宝华商业中心地下

营业时间：11:30至21:30

裕记大饭店

传统烧鹅的味道

如果你问一个香港人哪里的烧鹅最好吃，大部分人的回答都会是“深井”。而开业于1958年的裕记大饭店，则是最著名的深井烧鹅店！饭店的烧鹅指定使用广东清远的黑鬃鹅，屠宰后马上运港以确保食材新鲜。而且采用传统炭烧方法制作，肥而不腻又保有浓浓油香~

裕记烧鹅

吃裕记烧鹅，一定要吃烧鹅腿！直接免切，徒手拿起，任由鹅油从手上流下，一大口咬下去，外皮薄而脆，配合香软的鹅肉，传统的八角和五香粉味道，随着油香一起游走在舌头和牙齿之间，深井烧鹅之美，莫过于此！

豉油皇灼鹅肠

一大条带有肥膏的鹅肠，汁水收得恰到好处，豉油皇的浓味渗入肥美鹅肠之内，爽口不腻，有嚼劲。

尖椒炒鹅肠鹅心

鹅肠鹅心本已经爽脆无比，加上大火爆出配料的香气，尖椒带来的微辣恰到好处，满满的香港大排档“锅气”绝对是下饭佳品！

地址：香港深井深康路9号

营业时间：11:00至23:00

陈光记

一招黑椒烧鹅独步天下

在澳门，说到吃烧鹅，陈光记说第二，没人敢认第一。已有六十多年历史的陈光记，以一道独门黑椒汁腌制的烧鹅独步天下！2017年登录香港，引来大批吃货膜拜，每天限烧鹅100只。

陈光记黑椒烧鹅

独有的蒜蓉黑椒汁太逆天了！香辣中带有油香，配合油脂满溢的烧鹅皮，一口咬下，沾上黑椒汁的鹅肉丝毫没有被香脆的外皮掩盖，反而多添了一层嫩滑的口感！

珍肝

这道菜到店必点！陈光记的鹅肝口感软滑而带有甘香，虽然没有法式鹅肝的细腻，但这满溢的市井气也是别无分店的！鹅肾口感爽脆，浇上酱汁后超级入味，作为一道餐前小吃，完美！

地址：深水埗北河街141号地下

营业时间：11:00至21:00

天鸿烧鹅

做街坊生意的隐世好鹅

做了十几年街坊生意的天鸿烧鹅，用来烧制的鹅指定来自佛山高明市的黑鬃鹅，每只至少5斤重。每日分午市及晚市两轮烧制，鹅肥而皮脆，是附近居住的街坊“加餸”首选！在附近的街坊里已经无人不知，无人不晓。

天鸿烧鹅腿

天鸿的烧鹅的油脂较其他店要减弱，但是美味程度却一点没有减少！外皮入口香脆，鹅肉肉汁也随着牙齿的撕咬而溢出，嘴有油香而不会感觉油腻，搭配附送的野菜特别清爽~

卤水鹅舌

卤汁的味道被完全吸收，鹅舌咬下去还能听到清脆的响声，据说还有食客专门驱车一百多公里，不为烧鹅，只为尝尝天鸿的卤水鹅舌！

花雕醉鸡

谁说烧鹅店只能吃烧鹅？这一道花雕醉鸡亦是天鸿烧鹅的招牌，经传统花雕烹调的鸡肉，入口即有酒香，口感鲜嫩，竟有一股醉人的感觉！

地址：元朗建业街88号仁达大厦D铺

营业时间：11:00至15:00、17:00至22:00

棋哥烧鹅餐室

带荔枝木香的烧鹅

店主棋哥，上世纪70年代就开始做烧鹅了。他家的烧鹅来自台山的鹅场，只选用5斤4两没下过蛋的母鹅，以确保肉质鲜美无膻气。烤制时，棋哥会在炉内放入一块荔枝木，使得烧鹅带着些许烟熏香气，非常特别！

棋哥烧鹅

看到这油光诱人的枣红色，口水已经不自觉流了一地！迫不及待地一口咬下，首先尝到的是淡淡的烟熏香气，脆且薄的外皮破开，满满的油香在口腔里爆炸，还有软、香、滑的鹅肉，一口接一口让人欲罢不能！

眉豆花生排骨煲鸡脚

喝过才知道，这汤简直为烧鹅而生！浓浓的眉豆花生香，搭配排骨鸡脚，入口清甜，可消除烧鹅的油腻，绝配！每一份都配有足量的排骨，绝对是例汤中的良心！

地址：天后电气道79-81号地下

营业时间：10:00至22:00

各位“食肉兽”已经蠢蠢欲动了吗？

赶紧收藏这篇攻略，

带上小伙伴一块来香港满足自己吧！