在霸吗拉面Bari-Uma刚开业的时候,来过一次,印象不错,这天拉面瘾起就再度拜访。
霸吗拉面主打两款汤底,分别是浓厚豚骨汤底和鸡白汤底。今次我和友人同行,可以各点一种。
朋友点了招牌灸烧豚肉海苔味玉拉面($98)。海苔会另上,避免紫菜太淋。虽然我上次已经试过豚骨汤底,但还是忍不住呷了几口。霸吗的汤底真岀色,浓郁之余又不会太咸,也不会像某些拉面店的汤底般有层厚油舖面,很合我口味。不过我觉得叉烧脂肪比例略高,如果半肥瘦就完美了。
我选的鸡叉烧味玉鸡白汤拉面($88)比豚骨拉面更有惊喜,一来本身鸡叉烧比较少见,二来鸡汤底确是鲜而不咸,鲜甜无比!面条可以选择硬或软面,我选了硬,但我觉得如果再有嚼劲多一点就更好啦!不过拉面挂汤度还是可以的,两块鸡叉烧嫩滑juicy,溏心蛋不但流心度满意,酱油亦十分入味。整体不错,十分推荐。
霸吗拉面
地址:尖沙咀金巴利道26号地舖
交通指引:港铁尖沙咀/尖东站 B2 出口, 步行约5分钟
营业时间:星期一至日11:00-01:00
付款方式:Visa Master 现金 银联
地址:尖沙咀金巴利道26号地舖 地图查看>>
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