香港美食推介：HK生活中最最值得回味的的菠萝包！

老婆饼没老婆，红烧狮子头里没狮子，香港可不能没有菠萝包。

曾听说过一个新闻（对，是新闻不是段子），2005年香港举办了一个热带台风命名比赛，“菠萝包”就榜上有名。“台风菠萝包正迫近香港”，气象预报主持人念到这一段估计也想笑场吧~

虽然最后这个名字落选了，但也足见港人对菠萝包深入骨髓的喜爱。

今天，我们就好好地聊一聊这个香港的镇城之宝——菠萝包。

菠萝包里其实是没有菠萝的，只是因为面包经烘焙后，表面凹凸的酥皮纹路形似菠萝外皮，因而得名。外酥内软的口感可是它的招牌特色！

如果担心酥皮掉落，可以用叉子在菠萝包上压一压。菠萝包被压得凹下去，酥皮也就不会掉得到处都是了。

经典版

菠萝包最经典的吃法，就是将菠萝包横向切开夹上一块厚切的牛油，“菠萝油”也就由此诞生。

当然，吃菠萝油也要掌握“时机”。等到新鲜出炉的菠萝包稍凉，再将冰冷滑润的牛油放入，牛油遇热慢慢融化，趁热咬下一口，外冷内热、外酥内软、外甜里咸的多重滋味在唇齿间荡漾。

这种奇妙的味觉体验，也就催生了“冰火菠萝油”这一美称。

金华冰厅

作为拥有几十年历史的老牌茶餐厅，金华冰厅的“鲜油菠萝包”名气那叫一个响当当，连本地人也常常光顾。

咬上一口就知道用料非常扎实！刚出炉的菠萝油香气扑鼻，最棒的就是外面的酥皮了。里面也不偷工减料，厚切的一大块澳洲牛油咸鲜醇香，融在热乎乎的面包中，配上一杯冻奶茶，简直好吃到不够吃！

除了菠萝油，金华冰厅的酥皮蛋挞也名声在外。港式蛋挞其实分为酥皮和牛油皮，前者因为要折叠多次，更讲究师傅的制作功力。

而这里的蛋挞据说有一百多层！挞皮层层叠叠酥到掉渣，蛋香软滑颜色澄黄，甜度刚好，三下两除五就能享用完一个，口感满分！

地址：太子弼街47号地下

营业时间：每天 06:30-12:00

金凤茶餐厅

金凤茶餐厅距今已有50年的历史，也是个老字号了，离湾仔地铁站步行不到五分钟，位置非常好找。

这里的菠萝油个头比较小，上层香软下层扎实，表皮不算特别酥脆，但伴着咸香的牛油吃一口，一热一冷的强烈口感冲撞你的味蕾，让人意犹未尽。除了堂食，也可以外带噢~

全港首创的原味冻奶茶也非常值得一试。奶茶预先做好冰镇，不会加冰，也就不会有越喝越淡的感觉。保持原汁原味，入口香浓醇厚没有涩感，多喝几口也不觉得甜得发腻。

对了，别看门口的服务员一脸严肃，跟你聊天聊两句就绷不住笑起来的时候，也是非常可爱啊~

地址：湾仔春园街41号春园大厦地下

营业时间：每天 06:45-19:00

海安咖啡室

海安咖啡室开于上世纪五十年代，原来靠近海边，以“海安”喻意出海的人平安返归。作为本地几间“古董级”的茶餐厅之一，相对金华冰厅的人来人往，这里多了些恬淡的老香港味道。

菠萝包上桌时就已经切好，来吃的人要自己把方块牛油放入菠萝包切开的缝隙之中。热乎乎的菠萝包松软有奶香味儿， 外皮酥脆，混合了牛油味和猪油味，比例拿捏得恰到好处。

香酥的奶油脆脆和香葱碎牛炒蛋多士也是招牌美食，分分钟俘获你的味蕾~

店面一直维持原貌，以红色为主，至今保留着旧时的、风扇、灯管和剪纸贴花等，店面招牌也依然是从右往左的阅读方式。如果你来到上环，不妨到这里尝尝凝固的时光味道~

地址：上环干诺道西17号地下

营业时间：周一至周四、周六 07:30-16:30 星期五 07:30-15:00

当然，菠萝包不一定只能加牛油，还有许多超级美味的花式搭配！一起去尝尝看吧~

创意版

华嫂冰室

如果你做过美食攻略， 对“华嫂冰室”这个明星店应该不会太陌生。哪怕开在元朗屏山，依然有不少人迢迢千里赶去一吃究竟，发哥、余文乐也常常为它打call~

这个在围村创造传奇的平民小店，当然有不少镇店之宝，其中就有它独创的招牌菠萝包！在菠萝油的基础上，加入了新鲜鸡蛋和切片的西红柿。

鸡蛋非常滑嫩，咬下去会有些许蛋浆，和厚切牛油的香味交织在一起，再就是西红柿的清爽酸甜，中和了牛油的腻，口感更加丰富。

招牌芝士咸牛肉蛋猪仔包和冰花奶茶也是赫赫有名的“网红美食”~

PS: 如果觉得屏山太远，也可以去华嫂冰室近两年新开的观塘店，是由华嫂的儿子主理的噢~ 

元朗店

地址：元朗屏山坑头村49号A

营业时间：周一至周六 08:00-13:00、14:00-17:00

观塘店

地址：观塘敬业街55号皇廷广场一号铺

营业时间：周一至周六 08:00-17:00

快乐茶档

简简单单的店名，却有不简单的食物。快乐茶档花心思做美食，充满着浓浓的人情味儿。

这里有鲜嫩多汁的猪扒菠萝包，更有各种自选馅料——炒蛋、火腿、芝士、烟肉、咸牛和番茄，放在一起显得特别厚实足料，有种吃港式汉堡的感觉！

“快乐茶档”不仅贩卖美食，也提供一份饮食的快乐。

地址：香港仔旧大街120号兆群大厦7A 地下

营业时间：每天 07:00-19:00

teakha 茶。家

这家相当西式的小店曾经是《春娇救志明》的取景地，环境闲逸舒适相当小清新，许多人都喜欢来这里点杯饮品，坐下来慢慢闲聊。

当然，最重要的是，它推出了菠萝包三明治！用菠萝包夹住火腿、炒蛋、肉松和西红柿，表皮非常香脆，食材份量够，味道也融合得很好，肉松更是锦上添花，可以说是菠萝包版的英式Brunch了~

想吃要趁早，下午四点后可就不供应了~

地址：上环太平山街18号B铺

营业时间：周一至周五 10:00-19:00 周六至周日 09:00-20:00

勤记咖啡

菠萝包加鲮鱼饼？听起来就很新鲜。

勤记咖啡这家铜锣的老牌茶餐厅打出的新招式十分吸睛，手打的鲮鱼饼，肉质厚实弹牙，炸过后酥脆可口有嚼劲，味咸且香，和生菜一起夹入焗得微热的菠萝包里，滋味相当丰富~ 

地址：铜锣湾渣甸坊58号EFG座

营业时间：周一至周六 06:30-18:30