香港美食推介：来风云丸必食招牌「石烧豚骨鱼介味玉沾面」

　　终于一尝湾仔人气沾面店「风云丸」的出品了！这天晚上九时过後到达，都要等十多二十分钟才入到场，可见这间属「霸吗拉面」姊妹店的店子颇旺场。

　　来风云丸当然要食招牌的「石烧豚骨鱼介味玉沾面」。吃沾面我必选冷面，值得一提的是这里的面由200g到400g都是同一价钱，800g就要加$45，我当然选不用额外加钱又吃到尽的400g啦！

　　沾汁用预热了的石窝上，保持滚烫的热度之余卖相亦几有气势，味道不错，鱼介味突出，我估计此店应是用沙甸鱼乾，口味重却冇腥味，唯汤汁份量仅属刚刚好。

　　面条够粗身及挂汁，亦算弹牙，味玉（蛋）流心，叉烧是我喜爱的厚切，够肉地也。

　　跟足店子建议的吃法，初吃原味。吃到中段，扭一点柠檬汁於沾汁中，味道果然起了变化，感觉清爽了一点。吃完面条后叫侍应下点鱼介水落沾汁那里，当汤喝。

　　汤饮到剩三分二，额外叫一小碗香松饭，再把饭放落汤变杂炊，又有一番风味。事实上，呢个DIY泡饭反而最令我有惊喜。

　　此外，叫了个羽根饺子，卖相亦佳，像盖了被子的饺子似的，味道则正正常常的。总体来说，此店有80分，经过的话应会再来。

　　风云丸

　　人均：HK$51-100

　　地址：湾仔轩尼诗道314-324号W Square地下B舖

　　交通：港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约10分钟

　　营业时间：星期一至五11:00-23:00；星期六至日11:00-00:30；公众假期11:00-00:30

　　付款方式：现金