自1993年以来,“法国五月”艺术节已呈献超过500个一流的节目,是亚洲最大型的法国艺术节之一。
在艺术节中,您可欣赏到多种形式的艺术和表演,如视觉艺术、古典及当代音乐、舞蹈、综合艺术表演、电影、时装及展示烹饪艺术的“法国五月美食节”等。
今年法国五月以「罗浮宫的创想 - 从皇宫到博物馆的八百年」为揭幕展览,为响应法国五月的活动,ÉPURE即日起至6月29日期间推出「法国五月银禧纪念餐单」,务求让一众美食爱好者一尝精心烹调的法式料理,并从中领略法国五月的文化及艺术气息。
ÉPURE
日期:即日起至6月29日
地点:海港城海洋中心4楼403号铺
电话: (852) 3185 8338
头盘
蕃茄清汤伴蓝鳍吞拿鱼他他配法式蜗牛蛋Blue Fin Tuna Tartar, Tomato Consommé & White Caviar
以清新的蕃茄清汤配上吞拿鱼他他,务求以最新鲜的食材唤醒食客的味蕾。矜贵的法式蜗牛蛋更是法国菜中难得一见的矜贵食材,亦因为罕有而被称为白鱼子酱。
餐汤
藏红花布列塔尼蓝龙虾鲜鱼汤Brittany Blue Lobster & Rockfish Soup, Saffron & Basil
布列塔尼蓝龙虾是法国可持续发展的食材,在藏红花与鲜鱼的衬托下,更能突显这餐汤的浓郁鲜味。
主菜
马鞭草汁海鲈鱼伴嫰波菜及芜菁Line-Caught Sea Bass, Baby Spinach, Heirloom Radish, Verbena Sauce
新鲜的海鲈鱼跟幼嫰波菜相得益彰,而马鞭草汁及芜菁则令整道菜的鲜味更上一层楼。
主菜
白露荀伴法式嫰鸡配羊肚菌汁 La Dombe Black Chicken fed by grain & mineral, Loire Valley Asparagus, Morel Sauce
来自法国东南部的嫰鸡以谷物及矿物饲养,肉质丰厚。配以特制的羊肚菌汁,令菜肴更具层次,同样来自法国的白露荀则为整道菜带来平衡。
午餐
糖渍法国草苺、雪芭及尾胡椒玛德莲蛋糕
新鲜抵港的Gariguette草苺来自法国,是十分著名的品种,无轮是做成渍物或雪芭,都是这个初夏的不二之选。
甜品
青柠鲜奶油配焦糖
法式千层酥伴鲜草苺
历史悠久的法式千层酥正好跟此次法国五月银禧晚宴餐单相呼应,再配上清新的青柠奶油及新鲜抵港的Gariguette草苺。
To Hong Kong Group Co., Limited 【3HK.CN 上香港网】
香港电话:852-66316399,852-60629533 香港各品牌电话地址查询 【点击自查,或人工客服加微信号:hkziyouxing 】
本站部分图文分享自互联网。若您发现有侵犯您版权的,请及时告知 我们第一时间删除侵权作品。邮箱: tony#3hk.cn(请将#转为@) 企业QQ:764435673
【3HK.CN 上香港网】香港自由行|香港旅游|香港购物|香港美食|酒店预订等首选资讯服务平台,为品牌/商家提供最佳广告宣传平台。