香港美食推介：HK必尝美食！佐敦区醉鹅煲+活龙虾海鲜拼盘

火锅、鸡煲是到访香港的必尝美食，最近更兴起醉鹅煲，为吃货们增添新选择。鹅煲在外地已疯行了一段时间，现时香港只有几间餐厅有售，其他食店亦相继引入鹅煲，定必在香港掀起热潮。

位于佐敦的龙虾大王引入醉鹅煲，推出HKD278套餐推广价，让大家一尝高质火焰醉鹅煲，肉质嫩滑，不肥不腻。除了鹅煲外，套餐亦提供龙趸锅、海虾锅等其他特色锅，同时更包括活龙虾及六至八款时令海鲜拼盘，材料新鲜上盛，绝非一般平价货，食客吃过后回味无穷！

火焰醉鹅

其烹调程序与鸡煲相似，可谓鸡煲的升级版。老板及大厨特意选用上等汕头狮头鹅，因其肉质嫩滑，脂肪少，鹅肉味浓。师傅将八角、香叶、海鲜酱、独门秘制酱汁及磨豉酱与鹅混合后，焖一小时，鹅肉吸收了酱汁的精华，鲜甜之余，更有浓郁的香料味道。上枱前会在锅中加入烧酒，在客人面前点火，会出现蓝色火焰，香气四溢，因此命名为火焰醉鹅。

龙飞凤舞 (鲜淮山龙趸锅)

选用重量级新鲜龙趸头骨腩作主菜，配合鲜淮山、自家秘制鱼汤及其他配料，如红枣、娃娃菜等，熬出鱼味极浓的鲜美上汤，骨胶原丰富，营养非常高。大厨精选有机食品─鲜淮山，并非一般煲汤的干淮山，因其纤维价值极高，配合健康绿色饮食潮流，让食客品尝营养火锅。建议先细味矜贵鲜鱼汤，饮完鱼汤及吃完龙趸肉后再加入火锅汤底才开始吃火锅。

雪山飞狐 (南瓜海虾鸡锅)

严选清远走地鸡，贪其皮爽肉劲，鲜香可口，以其滚汤汤汁鲜美，比其他种类鸡味更浓。加入以鱼鸡肉熬制而成的龙虾大王秘制上汤，及多只大海虾、红枣、南瓜、娃娃菜、多种菇菌类等配料，滚成鲜味海鲜汤。可以想象，汤的鲜味不言而喻。可先饮汤，吃完锅物后吃火锅；亦可先食料后，以海虾鸡锅的汤底吃火锅。

必 食 推 介

二人用 九吋活龙虾海鲜拼盘

火锅蔬果盘

各种火锅配料

本地手切牛颈脊

龙虾大王

日期：西铁柯士甸站佐敦文英街4、7号地下