香港美食推介：抹茶控！4大名店抹茶雪糕 哪家最正？

抹茶控一定要留看！因为这次要斗的，是抹茶雪糕！终极之战，要开始啦！

一杯好吃的抹茶雪糕，应该是……

这次比拼不单单吃抹茶软雪糕那么单调，要吃就要吃得丰富的，吃有红豆、白玉丸子伴抹茶雪糕的雪糕杯！

1 雪糕味道：抹茶味最重要，茶味突出，浓郁而不苦涩，如果带有茶味回甘为佳。另外，茶味与牛奶的比例要恰到好处，奶太重雪糕会滑些！

2 雪糕质感：雪糕以顺滑为佳，不能有太重的冰感，如果吃到有结成细小冰粒，会严重影响口感。另外，太易融都要扣分！

3 配料：我认我贪心，配料款式越多越好！红豆有沙且甜度适中、白玉丸子软糯。

4 分量：雪糕转多个圈、配料多几粒，独吃过癮。

京都百年老号│京林屋│17.5分

铜锣湾的京林屋开业一年了！京林屋来自日本京都，同样是拥有过百年历史的老字号！香港店所用的抹茶粉、糖、蕨饼粉等全部由日本直送，由香港店的厨师每日即制，不怕甜品搭完飞机影响质素！

香港限定芭菲 $98

香港限定甜品，同时吃到抹茶软雪糕、抹茶啫喱、白玉丸子、寒天、新鲜水果、红豆等。

抹茶软雪糕的质地流质，抹茶味浓郁带回甘，不过融化的速度比较快！

白玉丸子对日本人来说有点硬，但味道有阵阵糯米香，如果再软糯就完美！底层的生果味道跟抹茶雪糕不太合，感觉好奇怪。

京林屋

地址：铜锣湾轩尼诗道 500 号希慎广场 6 楼603-604 号铺

电话：3580 1838

营业时间：星期日至四 11:30am-10pm，星期五、六及公眾假期前夕 11:30am-10:30pm 

最近着陆！│辻利茶铺│18 分

最新登陆香港的日本抹茶店；「辻利茶铺」在日本抹茶界中历史最悠久的老字号之一，这年11 月初正式落户中环 IFC 开设外卖店。雪糕在店中即制，其余材料如高级抹茶、白玉、红豆蓉、焙茶忌廉、冲绳黑糖浆等都是日本直送，保住日本的抹茶味。

雪糕新地 $68

日本朋友都觉得卖相好日本！新地用胶杯载住，可以清楚看到每一层的吃材，新地有脆米、抹茶雪糕啫喱、自家制红豆蓉及抹茶雪糕 4 层，最顶加多粒白玉、抹茶啫喱及花形窝夫三文治。

抹茶软雪糕用北海道8.0牛奶制，不过质地幼滑但无想象中浓郁。雪糕的抹茶味突出，但没回甘味，而且奶味略为太抢。

抹茶啫喱的茶味相对浓厚，味浓但不苦涩，质地Q弹！中间的红豆有惊喜，咬到粒粒红豆，甜度虽然较高但同雪糕又平衡。 

脆米烘得好脆有香浓烘焙味道，但味太浓盖过抹茶雪糕味。而原本是茶盒形状窝夫三文治，但现在变了花形，就连里面的豆蓉馅都变做忌廉。

辻利茶铺香港店 

地址：中环港景街 1 号国际金融中心商场 3012 号铺

电话︰从缺

营业时间：11am - 9:30pm

抹茶控大热之选│Via Tokyo│20 分

Via Tokyo 是绿茶控至爱，铜锣湾店门前长期大排长龙。

宇治抹茶焙茶芭菲 $55

抹茶软雪糕的色泽翠绿，用北海道 3.6 牛乳制作，乳脂充足，质感软滑。抹茶味澎湃有回甘，茶香悠长，在口腔久而不散。

蕨饼由京都入口的蕨饼粉制作，吃落口感非常弹牙，不像啫喱咁带爽爽口感。蕨饼的抹茶味甘香，表面的抹茶粉不会苦涩，不过得一粒真的太少。

两位日本朋友一吃马上大叫「好好吃」，质感软糯不糊口，还有阵阵糯米香。

Via Tokyo

地址：尖沙咀金马伦道 29 号地下

电话：2385 6388

营业时间：星期日至四 12nn-11pm，星期五及六 12nn-11:30pm

抹茶热潮始作俑者│中村藤吉│17.5 分

这家京都抹茶老字号，在上年登陆香港后，将抹茶热推到峰！香港人好幸福，这更开设外卖店，想吃雪糕、刨冰！

抹茶软雪糕 $53

雪糕以胶杯戴住，材料层层叠、层次分明，卖相好吸引。底层占一半是脆米，顶层再有约 4 围半抹茶软雪糕，再加上自家制红豆蓉及白玉丸子。不喜欢胶杯，可转用窝夫筒。窝夫筒脆脆又带牛油香，令雪糕的味道更多变。 

软雪糕有点点抹茶粉，以为抹茶味好浓厚，但试过发现茶味轻柔淡雅，但味道过甜少了回甘，幸好雪糕不易融化。红豆略为过甜，抢走抹茶味。

占了一半分量的脆米，尺寸比较大粒，净吃脆米的话会吃到淡淡的焦香。不过与抹茶雪糕混合一齐吃之后，脆米味道即时被盖过，而且变湿后失去脆口感。

中村藤吉

中村藤吉香港店 Next

地址︰尖沙咀弥敦道 118 号美丽华商场 Miramall 地下 G06 号

电话：2426 6111

营业时间：11am-10pm

总评：Via Tokyo 胜！

一日走完4家抹茶雪糕专门店，可以即时比较到4家抹茶雪糕的味道。经过4小时的抹茶雪糕之旅，选出 Via Tokyo 成为全场总冠军！抹茶味非常突出又带回甘，甜度恰到好处。就连白玉丸子及蕨饼都做到日本味，白玉丸子 Q 软，吃尽软、脆的口感，好有层次。