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香港美食推介:早茶文化!“美食圣地”孕育的独特餐饮文化

香港素来被美食家奉若圣地,蔡澜曾称香港为“世界美食的聚集地”。在这片美食的沃土上孕育出的饮食文化丰富多彩,早茶文化便是其中浓墨重彩的一笔。
2016-08-03 发小茶 发现香港 阅读: [复制网址]
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    香港素来被美食家奉若圣地,蔡澜曾称香港为“世界美食的聚集地”。在这片美食的沃土上孕育出的饮食文化丰富多彩,早茶文化便是其中浓墨重彩的一笔。

       

    吃早茶早已不局限于单纯的果腹,更是一种繁忙之余的消遣享受和对精致生活的追求。

 

 

    既有“早茶”之名,茶水自然是早茶中的重要部分。早茶常以暖胃解腻的红茶为主,色深味苦,与香醇味浓的茶点相搭配。然而如今的港式早茶中茶点代替茶水变成了主角,愈发精美多样。

    

    令人感到不解的是,生活在繁华都市的香港人,本应是在上班途中或办公室的茶水间匆忙应付早餐,竟会耗费大把的晨光在早茶上。其实,香港人吃早茶并不是单纯的消磨时间,更多的是一种社交活动,与亲朋好友聊天谈笑、与职场伙伴谈生意聊工作,在品茶赏味的闲情雅致下,令人与人之间的交流更加从容坦然,不得不说,早茶文化是香港人的智慧与味觉结晶。

 

 

    丰富的茶点分为干湿两类。干茶点精致可口,例如虾饺、蒸粉果、肠粉、烧卖、糕点、叉烧包。湿茶点味美佐餐,例如粥品、糖水、豆花。

 

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[复制网址] 编辑:晓庆
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