香港美食推荐：西环街角创意多国西餐——Shop9

这间 Shop9 位于第三街中央，面向高尚住宅区，旺中带静，店舖犹如阁楼，与街道相距数级楼梯，而且难得有露天酒吧区，在繁忙街道里居然可以露天摸酒杯底，特别写意自在。

老闆之一的 Martin 曾在 Zuma 及 Catalunya 等多间名店任职经理和调酒师，这里 10 多款鸡尾酒都由他调配；大厨 Leung 擅长意法菜式，又做过富豪酒店、山顶峰景餐厅等，招牌作有烟三文鱼配东洋风的山葵汁、泰式和牛肉碎生菜包及水牛城香辣鸡翼。餐厅另有意粉、risotto、扒类及海鲜主菜等，菜式超过 40 款。试过熟客大讚的黑松露带子扁意粉，带子属 L size，而且煎至半熟，口感极佳，酱汁也不会过浓过黏，黑松露够菌香。软壳蟹忌廉意大利饭也不俗，创新地在酱汁里加了蟹膏、配埋炸藕片、软壳蟹天妇罗，有耳目一新的感觉。

店内有酒吧桌也有散座，採用工业风的设计，黑调衬钨丝灯泡，颇具型格。室外露天位置更大，以梳发为主，可容纳近30 人。

黑松露带子扁意粉 $168

看酱汁布满菌粒，就知黑松露酱的分量不少，很爱意粉中还夹了杂菌，既增加菌香又不失口感。

Black berry Breeze（前）、Passion dream $65 杯

无酒精的鸡尾酒一样吸引，Black berry Breeze 以乳酸饮品、血橙等製成；Passion dream 则有薄荷叶带出清爽感觉。

软壳蟹忌廉意大利饭 $168

改用软壳蟹天妇罗和蟹子，增添和风，饭里也有蟹肉和蟹膏，鲜味更浓厚。

香脆咸猪手配蜜糖芥末酱 $268

500g 的猪手经过慢煮、泡浸再烤焗，表面脆肉嫩也入味，配菜中以结合紫番薯和薯仔的紫薯蓉最特别，软滑带香甜。

Shop9

地址：西环第三街 127B 号恆辉大厦地下 9 号铺

电话：2858 8210

营业时间：12nn - 10:30pm

收费：现金及信用卡，设加一

交通：乘 101 号巴士于朝光街下车

泊车：华明中心 $12/hr

平均消费：$250