香港美食推介：铜锣湾美食攻略之粤菜篇

作为“老港岛人”，笔者差不多每天都要经过铜锣湾。这里是香港岛的中心点，也是香港商业、购物及饮食枢纽之一。在美食方面，这一区也是多彩多姿的。上次笔者跟大家介绍过几家铜锣湾人气日本料理店，这次来谈谈这儿一些比较受港人欢迎的地道食肆吧。

丹麦饼店的芝士汉堡包 

丹麦饼店：平凡面包夹着非一般的美味

心水推荐：热狗、芝士汉堡包、炸鸡腿、老婆饼

人均消费：40港元以下

交通：于罗湖或福田口岸乘东铁线至红磡站转乘西铁线，于尖东站换乘荃湾线至金钟站，再于金钟站换乘港铁线至铜锣湾站，于F1口出步行约15分钟即达。

温馨贴士：店子只是外卖店，不设座位，只接受现金付款。

乍看名字会误认为这是家卖面包西饼的蛋糕店，这只对了一半，这间连座位都没有的店子在后边自设焗包工场，从早到晚不停供应新鲜面包。这里最受欢迎的就是热狗，采用现做现烤的面包，亮点在于秘制沙律酱汁中，味道甜酸之余带有牛油香。另一款笔者至爱的是芝士汉堡包，只见店员在四方平底锅上将包及汉堡牛肉烘得热辣而表面带焦脆，夹上芝士及茄酱已成美味。胃口好一点的朋友可以再来一份炸鸡腿，鸡肉嫩滑多汁，这是生炸的效果。至于糕点方面可以试试老婆饼，外层酥化。椰蓉馅香甜，这货一定要趁热吃，放凉了就不好吃了。

有吃的也要来杯喝的，这里无论是奶茶及咖啡都是食客的至爱，前者喝起来虽然口感不算特别滑，但胜在茶味香浓。后者浓郁，甘香扑鼻，绝对是清晨提神妙品。

翠亨邨的叉烧 

翠亨邨的鲍鱼八宝鸭 

翠亨邨：虾肉与芒果撞出夏日清爽

心水推荐：叉烧、鲍鱼八宝鸭、锦绣玉鸳鸯

人均消费：约300港元

交通：于罗湖或福田口岸乘东铁线至红磡站转乘西铁线，于尖东站换乘荃湾线至金钟站，再于金钟站换乘港铁线至铜锣湾站，于A口出步行约5分钟即达。

温馨贴士：消费属中等水平，如吃午市点心小菜大概是每人300港元左右，可以现金或信用卡结账。

提及香港有水准的粤菜及点心，怎能少了翠亨邨。这家拥有几十年历史的老店，菜式则以旧带新，既有传统菜也有新创作。叉烧是必试的菜式，切得比较透薄，看上去是带点肥脂而没有烧焦的“靓部位”。肉质软绵，加上香甜的蜜味，相信不少朋友都会喜欢这个口感及味道。如果想试试花功夫的怀旧菜必须要点鲍鱼八宝鸭。看上去个子不大，用上的鸭子二斤还不够。加入了鲍鱼令菜式贵气十足，而材料非以糯米为主反而是颇具养生意义的薏米和莲子。口感清爽，就算大暑天吃起来也不觉油腻，属颇有心思的做法。创新菜式方面，锦绣玉鸳鸯看上去就知道是沙律凉菜一类的菜式。主要是芒果、蜜瓜及哈密瓜的组合，加入琥珀合桃、火鸭丝、油条及海蜇。味道咸甜俱备，加入沙律酱汁拌着吃更醒胃，是好看又好吃的一道夏日前菜。芒果贵妃虾球是另一道时令菜式，大虾上粉脆炸，配上鲜芒果及以芒果调成的酱汁，爽脆弹牙的虾肉搭配水果甜美的味道，无论在味觉及口感上都充满夏日的活力与刺激，让人欲罢不能。

富临饭店的焗酿蟹盖 

富临饭店廿四头的禾麻鲍 

富临饭店： 人生必尝的那一口奢华

心水推荐：廿四头的禾麻鲍、焗酿蟹盖、蹄香羊腩煲

人均消费：约500港元

交通：于罗湖或福田口岸乘东铁线至红磡站转乘西铁线，于尖东站换乘荃湾线至金钟站，再于金钟站换乘港铁线至铜锣湾站，于C口出沿波斯富街步行约3分钟即达。

温馨贴士：可刷卡，接受Visa、Master及银联卡结账。

在香港饮食界，人称“一哥”的杨贯一先生无疑是一个名字响当当的传奇人物。他的店子卖的尽是名贵菜式，也是人所共知的好水准。其位于铜锣湾骆克道经营超过30年的店子于2012年底结业，新店就在一街之隔的信和中心。新店比旧店宽敞，门口依然挂着金漆招牌和一哥亲切的招牌油画，加上不变的厨师和工作人员，相信吃过的食客就算来到新店也会产生莫名的亲切感。

来这儿鲍鱼非尝不可，廿四头的禾麻鲍切下去吮刀，不用吃已知是炆得百分百的溏心。禾麻的特色是口感爽而鲍鱼味浓，笔者有口福，有幸吃到顶级货色。在这个菜式中鹅掌虽然只是“绿叶”，但炆煮得入味之余爽口丰腴。垫底的鲍汁同样是极品，配上白饭至少得吃两碗才停得下来！焗酿蟹盖用上花蟹的蟹盖，酿得满满而焗得表面呈金黄色，未尝已心动。蟹肉鲜，瑶柱也鲜，吃起来口感是一致的柔嫩。要将瑶柱做到如蟹肉质地是非常考功夫的，“一哥”这里就是好榜样。每客索价230港元，其实物超所值。此外笔者还要推荐另一道菜——蹄香羊腩煲，以砂煲盛着上台，羊腩松化可口，带肥脂的部分尤为甘腴鲜香。适可而止的羶味搭配南乳香味，吃一件怎么够喉。最后再来份阿一炒饭，看上去分量十足，配料切得细碎精致，最重要用上砂煲来炒饭，高温令饭粒干身也令材料更入味，是人生必尝的一口奢华。