香港美食推荐：Noir Chocolatier 朱古力严选3大欧洲货

    Noir Chocolatier谓3个地方的朱古力各有特色,西班牙品牌Blanxart拥有60年历史,为皇室供应朱古力之余,还自设厂房,挑选西非加纳、中非刚果、多明尼加共和国、南美秘鲁等的可可豆来生产朱古力。至于后两者,均为朱古力生产商,并没有自家品牌，其中，比利时的脱水鲜果系列做得出色,有点像日本北海道「六花亭」白朱古力士多啤梨, 裹着脱水原粒水果,如士多啤梨、黑加仑子和蓝莓等,香脆甘甜。而瑞士代表的一款酒香松露,有别于一般酒心朱古力,酒早已与朱古力融合,既吃到朱古力的甜,又尝到酒香。一粒优质朱古力,入口味道要香浓,而这点是取决于可可豆的品种和产地,可可豆在提炼中产生的可可油,会直接影响朱古力的口感,一些便宜的朱古力,会用上植物油,成品不但没有入口融化的效果,有些甚至味同嚼蜡。

    Premium Swiss Truffles ：

    冧酒松露的冧酒味十分突出。士多啤梨味入口酸酸甜甜,一点也不腻,而且咬起来卜卜脆。杏仁经过烘焙并加入焦糖,外层以白朱古力包裹后,表层再沾上天然可可粉、咖啡粉和绿茶粉等,口感丰富。

Noir Chocolatier
地址：九龙湾宏照道38号MegaBox 11楼13号铺
电话 & Wechat：+852 9870 6478

   Galaxy (Fruits & Nuts)：

    来自比利时的莓类系列,3种莓类入口皆酸酸甜甜,与朱古力味相夹,加上带爽脆口感,其 中以黑加仑子最酸,蓝莓则较甜,令人一吃再吃。

Noir Chocolatier
地址：九龙湾宏照道38号MegaBox 11楼13号铺
电话 & Wechat：+852 9870 6478

    Spanish Royal Chocolate - Blanxart：

    Marcona杏仁产自南巴塞隆拿的塔拉戈纳地区,该处位于多拉达海岸,地中海的阳光令当地出产的果仁味浓厚滑,其中伊微沙(ibiza)海盐配成的朱古力,是Blanxart的代表作。

Noir Chocolatier
地址：九龙湾宏照道38号MegaBox 11楼13号铺
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