香港美食推介：千颂伊最爱的炸鸡——Red Chicken餐厅推荐

只开了个多月的 Red Chicken，有 10 款炸鸡口味选择，有常见的原味、辣味、蒜香等，更瞩目是创新 fusion 口味，像 Carbonara 及蜂蜜柠檬。前者跟足传统意式 recipe，用忌廉、烟肉及大量洋葱炒成酱汁，配以炸鸡，口感非常 creamy。后者的灵感来自香港名物咕噜肉，大厨希望设计类似的酸甜酱汁，因此用上韩国柚子、蜜糖及鲜柠檬调成又甜又酸的味道。

至于鸡肉，均是生炸 10 分钟而成，如无骨的则炸 6 分钟便刚刚好，肉质做到 juicy 且有适当油份，满口甘香。

卡邦尼炸鸡（$198）：酱汁有丰富的忌廉奶香味，虽然较稠身，但跟鸡肉味道匹配。

韩式蜂蜜柠檬炸鸡（$188）：甜与酸的配搭一向讨人欢喜，入口还有一阵浓烈的酒香

士火辣鸡（$178 只）：用炒的方法炮製，加入大量芝士，味道偏甜而辣。

地址尖沙咀金巴利道 65-67B 号太平洋大厦 UG 层 B 舖查询电话2722 7274 开放提示5pm-5am