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香港美食推荐:皇后冰室 抵食牛扒餐

香港美食推荐:皇后冰室 抵食牛扒餐;不论任何时段,餐厅内也是满座,是这条食街的新宠儿。 近年在西洋菜南街多了餐厅进驻,在华星冰室对面新开了一间皇后冰室打对台。皇后冰室开店仅两星期,但每晚店外已是大排长龙。
2014-01-15 3hk香港自由行 u travel 阅读: [复制网址]
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不论任何时段,餐厅内也是满座,是这条食街的新宠儿。 

近年在西洋菜南街多了餐厅进驻,在华星冰室对面新开了一间皇后冰室打对台。皇后冰室开店仅两星期,但每晚店外已是大排长龙。

冰室的年轻老板郭智梁身兼云来轩及泰城等几间餐厅的老板,懂得包装,把餐厅装修得集怀旧及潮气於一室,饰以旧唱片、玩具、金属风吊灯,吸引门外路人驻足观看。

酒店西厨坐镇

有外表也要有内涵,餐厅的食物选择似Café形式,有意粉、蛋包饭、牛扒等,原来老板曾在中华厨艺学院学艺七年,已考获国家技师级水平,曾在HOFEX及多个烹飪比赛得奖,因此厨师网络强劲,更找来曾在五星级酒店任西厨的朋友到餐厅坐镇,希望餐厅能将酒店式的食材及西餐,带到大眾化的旺角区。

难得是价钱平,像晚餐内的荷兰穀饲牛柳,配上用分子料理技术製成的南瓜泡沫,连汤、法包及餐饮,才$128。晚餐还有美国T骨扒配红酒黑醋汁、挪威三文鱼黑松露意大利饭配香檳南瓜汁,配搭及选料跟酒店级西餐接近,值得一试。

 【板石烧粗黑椒极品牛柳粒 $108】将大理石板焗热,牛柳粒煎至四成熟放上石板,温度可保持近45分鐘,每口也热辣辣。 

 

【法式煎大虾香辣野菌墨鱼麵 $98(晚餐连汤、法包及饮品)】大隻的海虾成本价$40,肉质爽甜。用指天椒及白兰地将焗过的野菌炒香,十分惹味。  

【荷兰穀饲牛柳配南瓜泡沫 $128(晚餐连汤、法包及饮品,酥皮汤加$10,红牛加$9)】牛柳质感软腍,煎过带焦香,南瓜泡沫多添轻盈口感。  

【自选配搭粉麵餐 $32(早餐)】有瑞士鸡翼、德国香肠、煎牛扒等,共可自选三款,另有猪骨清汤、番茄汤及南瓜忌廉汤供选择,全是自家煲製的汤底。  

【西西里蛋包海鲜炒饭 $39(下午茶餐)】薄薄的蛋皮包着炒过的海鲜饭,有粒粒虾肉及魷鱼等配料。  

怀旧的饰物由老板回内地搜寻,这种风格已成為现今Cafe的大潮流。 

皇后冰室

地址:旺角西洋菜南街194号西洋大楼地下

电话:2390 0660



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