香港美食：“龙景轩”唯一的米其林三星中餐厅

    龙景轩简介

    龙景轩深藏于香港四季酒店，临近维多利亚港湾的四季酒店看起来是个圆弧形，进到酒店里，随处可见的大落地玻璃窗让维港的美景一览无遗，而龙景轩，则是观赏维港的最佳之地。出电梯四楼才寻到龙景轩低调的门脸，并没想象中那么古朴。但餐厅在设计上依然可圈可点，在现代化的装饰中透出很多中国味，比如丝绒椅子、桌上的雅致兰花和木柜上的青花瓷酒壶，细节处令人倾心。精致的餐具与玻璃屏风互相辉映，银箔天花衬托着维港景色。

    这家米其林三星的餐厅，考量的不光是菜式、品质、摆盘、厨艺等方面，更是从环境、位置、景色、硬件、服务质量等多方面去评定的。

    据番友分享到龙景轩吃美食订位子是必须的，如果周末想在这里喝茶吃点心，至少要提前3个月预约，工作日还好一些，因为商务人士比较多，吃饭比较快。而周末大家都喜欢在这里看看报纸，聊聊天，所以不太好订位。

地址：中环金融街8号香港四季酒店4楼

营业时间：星期一至日: 12:00-14:30; 18:00-22:30

推荐美食：

    崧子叉烧菠萝包

    之前吃过添好运的叉烧菠萝包，酥脆程度没有这个做的好，虽然传说添好运的师傅是从龙景轩出来的。

   蜜汁烧叉烧

    肉嫩而外皮局部微焦，肉质不肥腻，瘦而不失汁水，甜香焦嫩。

    杞子桂花糕

    融合杞子与桂花的香气，甜度适中，配上心松软，皮酥香的奶黄酥，太正点了。

    龙太子蒸饺

    结合龙虾肉、带子肉、东星斑肉的鲜味，让我出乎意料的美味，加上上面的鲜虾，霸气的小点心，才50多港币一个。

    鲍鱼鸡粒酥

  
    整只鲍鱼太难咬，细心的将鲍鱼分开，吃着更容易，也更入味，将鲍鱼、鸡肉、酥，完美的融合在一起，确实比之前我吃过的好吃太多了。听说自从德哥创造了这道菜，很多餐厅都推出的这款小点心，可惜没有一个学到精髓的。

    龙带玉梨香

    德哥多年前在丽晶酒店创作的菜品，后来因为食客要求，才上了龙景轩的菜单，经过许多次的尝试，才重上了龙景轩菜单，经过许多次尝试，最终选了梨做配角，加上带子与云腿的美味，经过炸制，将三种不同美味结合成了一种鲜美味道，虽是炸制，但绝无腻感。

    带子小笼包

    澳带的精髓做馅，甘甜而鲜美的汁水，嫩滑的贝肉，包裹在薄皮中，加上精心制作的小提篮，保证食客在从蒸笼运送到盘中时，不会皮破失去鲜美的汁水，这目前是我心中第一的小笼包，胜在精细。