香港美食：苏豪区The Roundhouse 德州烤肉

新店有近40个座位，全部都是高身酒吧枱椅，晚上客人围着边饮边食，好热闹。 

凭着多款特色啤酒而走红的The Roundhouse，最近由尖沙咀搬到苏豪，选址在旺中带静的卑利街斜路上，装修采用简约的浅木色调，格局大变，更意想不到的，是招牌由啤酒变成美式德州风味烤肉。

烤肉选用美国来的Prime grade牛腩、牛小排、猪肋骨炮制。烤炉在美国南部订制，用来烟熏的木材，亦坚持选用美国橡木，橡木预早经过九个月熏制，在制作烤肉前，还要预先放在烤炉三日三夜。鲜肉只简单以黑椒和盐腌过夜，以低温慢烤10至12小时，烤起来肉香突出，散发着浓郁烟熏香。

焗芝士也值得推介，车打芝士跟牛奶做的酱汁无比香滑，挂在甜椒上，好惹味。甜品如核桃批，吃到核桃咸香，不一味死甜。

店中选择不多，当中四款烤肉和自家制香肠收费以重量计算，另有三文治、小食和甜批。两三人到来，可拣套餐，包两款烤肉、酸青瓜和两款小食。稍后会推出分量较小的Set lunch和多达25款来自美国、日本、加拿大等地的生啤，有带中式香料味，有西瓜味，边吃烤肉边队啤，爽！

The Roundhouse

地址：中环苏豪区卑利街62号地下

电话：2366 4880 

Pulled Pork Sandwich Combo $135猪肉丝加了烧烤酱炖煮，另跟一款配菜，可拣鸡蛋薯仔沙律、焗芝士等。

Beef Short Rib $400/份 （限量供应）原条用锡纸包好，再用慢火熏烤六小时，腍滑惹味带烟熏香。