秘游香港之素食馆游——六榕仙馆

秘游香港之素食馆游

六榕仙馆

有历史的中式素食，立刻穿回70年代

从车水马龙的佐敦道转入这家门面小小的素食店，你会感觉好像忽然回到上世纪70年代，店面装修走的不是矫情的复古，而是完全保持了旧香港的风情，两层高，有卡位，门前有个counter专门卖糕饼，有个“阿姐”不断切外卖和堂食的斋卤味。室内的墙上挂着一对对联，据说从六榕仙馆开店以来就挂在墙上：“六榕造化心天乐，仙馆烹调般若香”，让吃素这件本来就有点意境的事情变得更多了一丝仙风道骨。

1987年，当时的香港十大名厨曾经就在六榕仙馆开会讨论探讨应该如何适度改良斋菜，在遵守戒五荤戒五辛的戒规前提下，研创一批新派素食的菜式。从这一点，你就可以看出六榕仙馆在素食界的地位和历史了把？

六榕仙馆虽然名字很飘渺，但斋卤味却充满人情味，很热很新鲜，首推它家的素鹅，腐皮脆且有弹性，更重要的是能够吃得出他们是非常用心地清洁腐皮，然后将汁料一层层扫上腐皮面，再一层层包上，所以没有太重的油味却非常入味。虽然有顾客反映这里的口味偏重，但这大概也是“人情味”的一部分。

和它的装修一样“顽固”的是菜单，并没有跟风添加时下很新鲜的斋生鱼片，而是一直在坚持做传统的斋菜菜式，像素鸡、素鱼肉、素咕噜肉，如果想尝试最时新的斋菜并不推荐这里，如果是想舒舒服服地吃一顿家常味道，六榕仙馆非常合适，而且饭后还会有免费的糖水赠送，十分贴心。

地点：香港佐敦佐敦道38号