香港帝苑酒店特推杭州菜美食系列

香港酒店美食一直深受高端人士的热爱。近日香港尖沙咀帝苑酒店邀请杭州名厨烹调杭州菜。最正风味的杭州美食等你来喔。

　　帝苑轩邀请着名杭州菜馆张生记来港献技，多位当地名厨由即日(5月20日)至6月6日(四)，为客人烹调一系列传统杭州菜。张生记于内地开有十叁家分店，曾夺得多个奖项，于杭州饮食界享负盛名。杭州菜以煮法细腻、味道清鲜着名，像今次推出的龙井问茶，便以高贵紫砂茶杯奉客，首先将虾仁炒香，放入杯内，再注入龙井茶及上汤，芳香扑鼻，品尝时有茗茶般的享受。

　　另一道老鸭煲味道同样清香，选以成年老鸭、笋乾、上等金华火腿等炖製四小时以上，汤头充满鸭香，甘甜鲜味，极具滋补功效。另外不容错过名厨的巧手点心，像玫瑰细沙南瓜饼，以南瓜、糯米、豆沙等製成，小巧精緻，咬下去外层带脆，内里软糯，香甜而不腻。

　　帝苑轩酒店美食

　　地址：尖沙嘴东部么地道69号帝苑酒店B2层

　　查询：2724 2666

　　西湖桂花糯米藕 $78

　　莲藕内酿有糯米，爽脆中带软绵。

　　龙井问茶 $288

　　虾仁炒香后，放入紫砂茶杯内，再注入龙井茶及上汤细尝。

　　虾肉小笼包 $138/8件

　　传统猪肉馅换上了虾肉，皮薄馅爽。

　　玫瑰细沙南瓜饼 　　$48/3件

　　以南瓜、糯米、豆沙等製成小南瓜。

　　张生记老鸭煲 $480

　　以老鸭、笋乾、金华火腿等炖成，香甜滋补。