烧味香港美食介绍：湾仔再兴烧腊饭馆

香港的烧味是香港美食的经典。位于湾仔的再兴烧腊饭馆得到不少港人旅客的喜爱。 除了好吃以外独特的香港风情也是不少旅客迷恋它的地方。烧味香港美食介绍必选湾仔再兴烧腊饭馆。下面来看看它有什么神奇之处吧。

　　历史悠久的再兴烧腊饭馆

　　这家的历史可以追溯到清光绪末年，由一个潮州人家庭开始经营，至今已百年。据说原本这家店是在湾仔克街的大排档，后来因为重建工程被市政局收回牌照所以迁到了现在地址(其实不就隔一条街的对面嘛!)。本来再兴一直保留着古老的碳炉煮食方法，师傅只要用手就可以知道烧炉的温度和烤肉的程度。但后来食环署不再印发室内碳炉牌照，再兴被迫转用了明火炉，但食物的味道还是保持旧时的水准，偶尔会飘忽，但街坊根本不介意，再兴永远以物美价廉致胜。

　　古早味的酱汁烤出半肥瘦的叉烧，皮脆还带有一点点的焦香，肉内多汁不干也不会太“湿淋淋”，一口咬下真的会有“销魂”的感觉。怕肥的人可以叫瘦叉，但不如半肥瘦正点。除了叉烧之外，火腩、烧肉、熏蹄、烧鸭、烧鸡翼都非常精彩!店里还有特制的调味酱汁可以浇到烧味饭上(不要贪心，贪心会太咸)，也有配“是日靓汤”(当天的汤)。单双拼外卖才24蚊，叫个叉烧例牌也不过50，真是抗通胀的最好选择。

　“很香港”的美食店铺

　　一边是等外卖的长龙，一边是等座位的食客。门口一面挂满了各式烧腊，厨师在橱窗后面挥着大菜刀狂斩，另一面是收钱的柜台，中间过道就只能过一人。里面摆着7、8张小圆桌，一桌只能挤下4-5个人，胖一点儿都难受。这里的服务速度也快得惊人，屁股都还没坐下呢，伙计就会问要什么，刚说完一转头一碟饭已经在你面前了。外卖也是一样，前面还有2个人呢，远远就听到老板娘问你要什么?不习惯大声讲话的人只能不要脸地大声喊“XXX”，过了5秒钟就可以拿着盒饭走了，很香港。

　　再兴烧腊饭馆

　　地址：湾仔轩尼诗道265-267号地下C座

　　营业时间：星期一至六: 10:00-22:00，星期日及公众假期休息