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烧味香港美食介绍:湾仔再兴烧腊饭馆

香港的烧味是香港美食的经典。位于湾仔的再兴烧腊饭馆得到不少港人旅客的喜爱。 除了好吃以外独特的香港风情也是不少旅客迷恋它的地方。烧味香港美食介绍必选湾仔再兴烧腊饭馆。下面来看看它有什么神奇之处吧。
2013-05-20 3hk香港自由行 深港在线 阅读: [复制网址]
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香港的烧味是香港美食的经典。位于湾仔的再兴烧腊饭馆得到不少港人旅客的喜爱。 除了好吃以外独特的香港风情也是不少旅客迷恋它的地方。烧味香港美食介绍必选湾仔再兴烧腊饭馆。下面来看看它有什么神奇之处吧。


  历史悠久的再兴烧腊饭馆


  这家的历史可以追溯到清光绪末年,由一个潮州人家庭开始经营,至今已百年。据说原本这家店是在湾仔克街的大排档,后来因为重建工程被市政局收回牌照所以迁到了现在地址(其实不就隔一条街的对面嘛!)。本来再兴一直保留着古老的碳炉煮食方法,师傅只要用手就可以知道烧炉的温度和烤肉的程度。但后来食环署不再印发室内碳炉牌照,再兴被迫转用了明火炉,但食物的味道还是保持旧时的水准,偶尔会飘忽,但街坊根本不介意,再兴永远以物美价廉致胜。


  古早味的酱汁烤出半肥瘦的叉烧,皮脆还带有一点点的焦香,肉内多汁不干也不会太“湿淋淋”,一口咬下真的会有“销魂”的感觉。怕肥的人可以叫瘦叉,但不如半肥瘦正点。除了叉烧之外,火腩、烧肉、熏蹄、烧鸭、烧鸡翼都非常精彩!店里还有特制的调味酱汁可以浇到烧味饭上(不要贪心,贪心会太咸),也有配“是日靓汤”(当天的汤)。单双拼外卖才24蚊,叫个叉烧例牌也不过50,真是抗通胀的最好选择。

 

 

 


 “很香港”的美食店铺


  一边是等外卖的长龙,一边是等座位的食客。门口一面挂满了各式烧腊,厨师在橱窗后面挥着大菜刀狂斩,另一面是收钱的柜台,中间过道就只能过一人。里面摆着7、8张小圆桌,一桌只能挤下4-5个人,胖一点儿都难受。这里的服务速度也快得惊人,屁股都还没坐下呢,伙计就会问要什么,刚说完一转头一碟饭已经在你面前了。外卖也是一样,前面还有2个人呢,远远就听到老板娘问你要什么?不习惯大声讲话的人只能不要脸地大声喊“XXX”,过了5秒钟就可以拿着盒饭走了,很香港。


  再兴烧腊饭馆


  地址:湾仔轩尼诗道265-267号地下C座


  营业时间:星期一至六: 10:00-22:00,星期日及公众假期休息
 

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