英国《餐厅》2013全球100西餐厅 香港5家入围

英国知名美食杂志《餐厅》公布了2013年全球百大西餐厅排行榜，中国共有7家西餐厅上榜，其中五家在香港。分别是琥珀餐厅Amber，八又二分之一博巴纳(8 1/2 Otto E Mezzo Bombana)，卡普莱斯，龙景轩，厨魔。
　　

《餐厅》的这项排名素有餐饮界的“奥斯卡”之称。香港入选餐厅公布：
　　

一、琥珀餐厅Amber，香港，第36名
　　

点评：我们见到的Amber，很明显地是比较创新、前卫、大胆，在菜式及餐牌上经常有新尝试，这正是餐厅最引人入胜之处。Amber继续其创新之举，2007年引进香港首位巧克力品味师(Chocolate Sommelier)，在周末及周日午餐驻场，主要工作是根据客人口味调制出各款巧克力饮品，其性质跟品酒师有几分相似。
　　

地址：香港中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼

二、八又二分之一博巴纳(8 1/2 Otto E Mezzo Bombana)，香港，第39名
　　

点评：自从8 1/2成为米芝莲叁星餐厅之后，身边好多亲友都去左试，不过意见非常不一，有人讚不绝口，有人却嘘声不断，餐厅环境高雅, 没有一般高档餐厅的拘谨, 服务员的态度也很亲切和礼貌, 服务水平绝对配合到拥有叁星米芝莲餐厅的名衔。

服务员送上的一盆麵包篮, 篮内有多款选择, 麵饱虽只有微暖, 但蕃茄Foccia 鬆软有车厘茄香味, Grissini (breadsticks) 也很酥脆, 沾上Olive Oil and Balsamic Vinegar,有 说不出的配合. 服务员不停的为我们供应新的麵饱篮, 五个人不到一刻钟已消化了三篮麵包。
　　

地址：中环德辅道中5-17号歷山大厦2楼202号舖

三、卡普莱斯，香港，第73名

四、龙景轩，香港，第75名
　　

点评：龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南叁星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。点心色香味俱全，用料新鲜卖相精致味道好，内外兼备。除了数款招牌点心如鲍鱼鸡粒酥和龙太子蒸饺等长期供应外，款式会不定期转换，因此每次也能为客人带来新鲜感。

服务方面，侍应们殷勤有礼，细心妥贴，肯定是训练有素。论食物、环境、服务，龙景轩都属高水平，难怪能够得到米芝莲评审垂青，成为香港唯一连续四年荣获米芝莲指南叁星评级的中菜馆。
　　

地址：中环金融街8号香港四季酒店4楼

五、厨魔，香港，第90名
　　

点评：连续多年荣获米芝莲二星级分子料理餐厅, 深港在线香港频道综合，别忘记品嚐其顶级Chef Table Menu 内的十四道菜。米芝莲二星的新派中西日式fusion 菜, 刚刚拿了全亚洲第十五名! 他的海胆叁文鱼子担担面鲜辣有创意; 法国鱼子酱配酥炸蚝奶～蚝味非常浓郁; 香甜冬笋配竹叶青酒烧鹅肝～鹅肝酒味香浓，质地十分嫩滑; 黑松露餐蛋治～是吃过最贵的餐旦治。
　　

地址：湾仔庄士敦道60号 J Senses 2楼13号舖