香港美食：趣怪小吃萌爆香港

炸OREO不油腻，吃后满口奶油香。

新兴小食有如陨石袭地球的速度般来得快去得快，继去年热爆的韩式小食、炸鸡排等街头小食急速降温后，香港近日又出现不少你从未见过的惊喜小食，充满新鲜感。

闹市区中有多家新的外卖店登场，均以独卖地道小食抢滩，日后，我们到香港“扫街”，小食的选择就变得更多元化了。

炸弹烧 小心“辣亲嘴”

章鱼小丸子在香港卖到街知巷闻，不过最近屯门区出现了直径达8cm大的巨型章鱼烧，其个头相当于一个橙子，大得惊人，章鱼丸不再是小丸子了，更被誉为“炸弹烧”。

“炸弹烧”是店主两夫妇的点子，香港独家！两人六年前在东京旅行时，于涉谷、池袋等潮流点试过巨大章鱼丸后念念不忘。由于当时两人已开了间台式饮料店Fully，于是千方百计找来大size的丸子铁板，自研汁酱及馅料，在店中即点即制，产品出现了一个多月，已日卖150粒。

“炸弹烧”有十款口味，外皮及馅料都一样，只有汁酱及配料有分别，原味之外，还有胡麻、蒲烧鳗鱼、咖喱、意大利香草、泡菜、孜然味。其外层的蛋浆加了虾粉及木鱼粉，鲜味提升，咬开香脆的表层，爆出丰富的馅料，包括椰菜、红薯、脆皮肠、芝士、蟹柳、粟米、本菇、鱿鱼、蛤、天妇罗粒粒十样材料，每啖都有料到。不过吃的时候别心急，小心“辣亲嘴”呀！

比利时窝夫 即点即烘烤

窝夫和热香饼的出现并不是新鲜事，但mini版本你又点睇？

香港厚福街的奥格司窝夫专门店门面小小，卖的食物同样小，餐牌上有近廿款比利时窝夫及荷兰小松饼，全部设计成小小的，前者一块直径约7cm，比港式格仔饼小三倍，后者直径约5cm，貌似一个鸡蛋仔，一啖食晒，最适合边行边食。

这些地道食物是由荷兰人Daan及荷兰华侨Tim带来的，两人相识十多年，在当地开过餐厅及外卖窝夫店，现在在香港打江山，未来更计划在旺角及铜锣湾开分店。

这里的窝夫循照传统，直接从比利时引入著名窝夫品牌Augustins Waffle原厂进口的面团，让它自行发酵两小时，即点即烘，新鲜到不得了，外脆内松软，满有面粉香。配上忌廉、糖浆、鲜果或雪糕，香甜好味。面层的忌廉及糖浆都是自家制作的，水果则是店主亲自挑选，绝不马虎，唯一是雪糕较甜，有待改进。不过最紧要是价钱不贵，又开到凌晨时分，食完饭行完街都可以去食，难怪现时平均日卖500件，晚上7点要排队等呢。

卡娃儿冬甩 少女排队买

在人流劲旺的香港旺角商场中，一间冬甩小店的冻柜里放满了十多款七彩缤纷的冬甩，还有该店首创的猫狗造型冬甩，人人经过都看几眼。短短开业三个月，平均日卖500件。

冬甩每日分早晚两个时段由工场运到，件件新鲜，动物版本更是用人手画的，加杏仁粒造成耳朵效果，日限20件。店主特别改良了传统油炸的做法，以低筋面粉加蛋及牛油制成蛋糕圈，入口松软富蛋香，比油炸的冬甩更健康，吃时不觉肥腻。除了不同的巧克力味，还有吉士、芝士、金莎、缤纷乐等做成夹心，口味新奇有趣，吸引不少90后少女排队呢。

黑毛猪烧饼 大件夹抵食

只卖十元八块的街头小食很难要求用上靓料制作。不过这家龙江食店却不计成本，以贵价的西班牙黑毛猪及日本的黑豚肉打造肉饼，肉味浓郁，金贵好味，瞬间成为当地的新晋名物，每日大卖50件。

店主先把两款肉剁碎再混合，特意选用带筋的黑毛猪腋位，保留嚼劲。他又加入半肥瘦的黑豚肉腩位，脂肪烧起来又香又多汁。为了让肉饼更弹牙，店家将已调味的肉蓉手打二十分钟至起胶，让它们充分混合入味，最后加入一整块芝士在肉饼中，打造流心效果。烧制也有秘诀，肉饼底面分别煎一煎才去烧，有效锁紧肉汁，边烧边加麦芽糖、蒜泥、烧烤汁、小茴香及孜然粉，够晒惹味！一咬，成寸厚的肉饼即爆汁同时爆芝士，吃到心澎湃，好想再来一个！每件只是收20元港元，绝对是大件夹抵食。

炸OREO 满口奶油香

位于西贡的Chip in Fish&chips主要卖炸物，以独创的炸OREO吸引眼球。据店主V介绍。炸OREO的原产地是美国德州，它曾在当地一年一度举办的炸物大赛中夺得冠军，风头一时无两。而这款小食风去年中吹向我国台湾，最近引进到香港，平均日卖一百件呢。

简单点说，炸OREO就是将一块OREO饼干沾满炸浆再油炸，外表似件麦香鸡平平无奇，咬开黑黑的，卖相一点也不讨好。不过，若你试过都会爱上。热力让饼干吸收了水和油，促成曲奇饼皮变得软腍腍，咀嚼间，半溶的牛奶忌廉馅结合，creamy到痹，就像巧克力一样，吃后满口奶油香，而且饼皮平衡了甜味，一点也不油腻。最正是加了一层薄薄的炸皮，一软一脆，口感特好。