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QQ空间约友人到元朗开餐，发觉大家对这区的美食印象，还停留在老婆饼、牛丸、虾子麵，其实这儿开了极多新食店，想吃最Hit的拉麵可到一人前拉麵，Trustfully Homestyle Restaurant则供应价钱相宜的优质靚扒，配以自家製桂花汁、荔枝汁，够创意！
老闆一家移民英国多年，最近才回流香港开餐厅，因為过惯寧静悠閒的生活，所以餐厅选址也远离大街，并且把门前装饰成小花园，希望客人们能在轻鬆的气氛下享受美食。
此店供应西餐為主，大厨正是老闆年仅二十七岁的儿子Rian，他曾在英国学厨，对於食材配搭甚有心得，加上不时与母亲Noel「脑震盪」合力设计新菜，荔枝黑豚扒、桂花一口牛便是这样诞生的。
此店还有更多肉类菜式，例如恐龙骨，即大猪肋骨配英国OK汁，皮脆肉滑。又或名為挪亚方舟的超大蜆壳粉酿意式肉丸，汁香肉嫩。其他菜式煮法不同，但用的全是贵价材料，包括美国安格斯肉眼扒、美国无骨小牛扒、纽西兰猪扒等，正如老闆所说，能让客人尝到优质靚扒，少赚一点亦无妨。海鲜菜亦有诚意之作，白酒煮龙虾大蜆伴意粉不只奉上两种海鲜，浸着意粉的上汤，亦用龙虾头、洋葱熬成，浓郁鲜甜。
一人前拉麵全店供应四款小食、四款拉麵，选择不多，却因此可专心做好每一款食品。主角拉麵属博多Style，即麵身幼细偏硬身。汤底纯用猪骨熬成，饮完满口肉香。
煲汤技巧是其中一位老闆Aiken到日本留学做兼职时学来的，真材实料固然重要，另一秘诀是熬约十五小时，骨和肉的香味能释放出来，汤身又不会过分浓稠，仍然是汤而非汁，刚好掛在麵条上。现有白前（豚骨）、鎌（味噌）、热 （辣味噌）、海鸣り（鱼味）四款拉麵任拣，都是在原味汤底内，配上不同调味料如辣酱、黑蒜油、味噌等变化出来的，所以无论吃哪款，鲜味依然浓厚。
此店亦不定期推出限定拉麵，灯火便是最新作品，内有黑蒜油和辣酱，配以黑木耳、笋、慢煮叉烧和溏心蛋，较卖开的四款惹味辛香，特别适合冬天品尝。所有拉麵用的调味均属日本货，再自行调出独家口味。拉麵亦向日本麵商订购，誓保日本风味。连拉麵碗也是从东京人手託运回来，只因香港买不到存热效果较好的高身拉麵碗。老闆的这份细心和执着，只需$58至$69便可享受到，物超所值，是给一人前拉麵的最佳评价。
Trustfully Homestyle Restaurant
地址：元朗西菁街10号 好顺泰商场地下59号
查询：2478 3789
註：逢星期叁休息
一人前拉麵
地址：元朗建业街7号地下
查询：2944 0225
