寻觅香港美食之「喜尝蟹馔」在富豪轩

　　古语有云：菊黄蟹肥，于这个秋意盎然的季节，最适合来一顿滋味蟹宴。富豪九龙酒店新任中菜行政总厨黄海明师傅特意选用肉质鲜美、蟹膏甘腴的时令活蟹巧手炮制菜式。

　　要感受蟹的鲜味魅力，最适合用味觉体验蟹的世界。诚意为您推介「荷香笼仔焗蟹饭」，蟹香的精髓混合清新的荷香，展现于每一口的米饭中。另一推介是「蟹粉炒鲜奶」，香浓嫩滑的鲜奶，带着淡淡蟹肉鲜味及蟹粉的甘香，煞是美味。蟹粉亦适合配搭其他海鲜食材，让菜式更添矜贵，如「蟹粉芙蓉星斑卷」或「蟹粉玉环带子」，让食饕品尝蟹粉与海鲜的鲜味融和。此外，以蟹粉配蔬菜也是一个不错的选择，「蟹粉扒豆苗」或「蟹粉笋丝」便是鲜香满泻的蟹膏与清淡时蔬配合得宜的代表佳作;而「蟹粉捞天使面」更是黄海明师傅的创意菜式，弹牙的面条配上丰富蟹粉，入口膏香十足，齿颊留香。

　　「喜尝蟹馔」推广期由即日至11月30日，食饕实在不容错过。
　　蟹馔
　　汤羹：蟹粉燕窝羹$168 (每位)
　　主菜：蟹粉芙蓉星斑卷$348
　　金沙蟹粉炒虾球$288
　　蟹粉玉环带子$278
　　荷香笼仔焗蟹饭$278
　　蟹粉扒豆苗$248
　　蟹粉炒鲜奶$218
　　蟹粉红烧豆腐$188
　　蟹粉笋丝$178
　　面面类：蟹粉捞天使面$188
　　价目需另加一服务费

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　　黄海明师傅简介
　　黄海明师傅拥有超过35年主理中菜的经验。在加入富豪九龙酒店前，他曾为香港多间着名酒店服务，更多次代表酒店到泰国及韩国等地作美食及厨艺交流，对餐饮业充满热诚。
　　黄师傅一直积极创作新派中国菜式，亦曾参加多项比赛，如应邀参加无线电视举办之父亲节美食比赛，更获颁创意大奖，肯定了其出色的表现。
　　富豪轩专门提供传统「老广州」式巧手粤菜、地道四川风味美馔及多款精美点心。中菜厅设有多间配套完备的贵宾厅，适合不同类型的宴会或聚会之用。
　　营业时间：
　　星期一至五 中午十二时至下午叁时 及 晚上六时至十一时
　　星期六、日及公众假期 上午十时叁十分至下午三时 及 晚上六时至十一时
　　地址：香港尖沙咀么地道71号富豪九龙酒店2楼
　　电话：2313 8681