食在香港：再聚旧食堂——铜锣湾板长寿司

 　　上周六，朋友请我吃饭，指定了板长寿司。于是，再次造访。朋友决定的时候，我还和她说，这家现在很差了，你确定真的要去？她很坚定的说，很久没去板长了，这次还是板长吧。OK，谁买单谁做主，我没意见。
　　周六的下午，1点多，照理说应该是香港的餐厅午市最旺的时候吧，我以为会排长队，但是很意外的是几乎不用等待！和当年门庭若市相比，如今的板长，似乎是黯淡了不少啊！

三文鱼寿司，素来就是吃寿司的主打。三文鱼比以前略薄但是可以接受，新鲜滑嫩，不错！

油甘鱼寿司。当天最最意外的惊喜。油甘鱼切的厚，饭团搭配的恰到好处，很美味！比三文鱼寿司更好吃。

　　我最爱的炸物，虾天妇罗寿司，配的抹茶盐。盐很咸我几乎没染指，天妇罗粉浆有些厚，但是炸的很松脆，幸运的是这次上桌的是热辣辣刚刚出锅的，和以前经常遇到的冷冰冰相比， 显然刚刚炸完的好吃多啦！

　　加州卷。这个寿司我总觉得是最能代表板长了。这是曾经板长寿司最被人赞美的一款寿司，大大的个头，鲜美的蟹子，丰富的口感。如今？蟹子稀疏的盖在饭团上，中心的蟹棒几乎可以忽略不计，而个头比以前缩水了起码1/3,。虽然味道还是可以，但是，这款寿司只能用大不如前来形容啦！犹记得多年前板长寿司刚刚开张的时候，我和我家某人就是因为这款寿司，才把这家餐厅升为“食堂”的。小感慨。

　　火炙三文鱼寿司。朋友点的。三文鱼我喜欢吃纯生的，不过板长的火炙类各种寿司都不错的。
　　远处的火炙鱼背寿司，鲜嫩，好吃。
　　蟹棒寿司，也是我自己几乎每次都点的。这种蟹棒我平日自己也会经常在SOGO的超市买回来，有点甜味，很鲜。虽然同样是人造的，但是比普通超市买的人造蟹柳好吃多啦！！

　　豚拖罗寿司。这也是我最喜欢的板长寿司中的一款。幸好，这款依旧保持质素。肉质很嫩，烤的很香。每次去板长，我总会点很多这款，这次显然也没例外。

　　和风温泉蛋番茄沙律。年纪大了，我越来越喜欢吃草了。蔬菜新鲜，酱汁恰到好处，这个沙律挺不错的。

　　海胆三文鱼籽迷你丼，朋友点的。容器很小也很浅。三文鱼籽盖不满所有饭面，海胆更是只有非常小的一块。成本提高，餐厅不敢大幅加价，也许也就只能用这种缩水的方式来维持？

　　鮟鱇鱼肝寿司。新出的，那红红的颜色居然是辣椒油！我不喜欢吃辣，而且寿司辣辣的总是感觉有点奇怪。这个鱼肝倒是很肥美鲜味，也不腥，可惜了。下次如果会再去，我一定会说，请不要放辣。

　　朋友点的海鲜番茄汤乌冬。以前板长寿司是没这种热食的乌冬选择的，现在也有了。这个料有些少，不过还OK的，汤很浓，里面有虾还有其他，不只是我们一眼望去的2条普通蟹柳啦。
　　图片就这么多了。
　　吃日料，只要我出席，一般就不太会有刺身的踪影了。我喜欢吃饭，尤其是寿司饭，与其点刺身，不如点寿司让她们把鱼生吃了，把饭团留给我。除非那款我想吃的鱼生并没有寿司可选。作为一个饭桶，我实至名归。
　　那天我吃的很少，为啥呢？因为出门之后没多久，在我家去巴士站的路上，我摔了一跤，手臂擦伤，手腕和脚腕都有一些不同程度的扭伤。她们说我是乐极生悲！哈哈。
　　和朋友饭聚总是挺开心的，吃吃喝喝聊聊天，时间也会过的很快。
　　我有随身带相机的习惯的， 只是现在外出吃饭，其实也挺少会拿出相机拍照“验毒”了，哈。除非是和本身有些博客或者微博的志同道合的朋友一起。所以这一次，我终于又难得的更博写吃的了，反正她也要拍的，哈哈。
　　我最近一直在纠结要换个随身的相机，纠结了大概起码有半年了，我想我会暂时也不纠结啦。相机不是最重要的，我把手头的器材玩玩好先吧，我的古董CANON G9其实也挺好的，这篇文的所有图片都是G9拍摄，我对这些照片已经满意啦，毕竟板长寿司的室内光线相当复杂而且非常昏暗。
　　板长寿司，我曾经的旧食堂，当时放弃她，是因为实在变得太糟糕了。等位很久，质素变得很差，饭团都是散的，豚拖罗硬的咬不动……在试过几次之后，我放弃了板长。
　　而这一餐的质素相比最早的食堂年代，虽然逊色，但是还不算是很差的，起码比当时我决定放弃不再吃板长的时候要好转了很多。
　　当然，现在的价格和以前已经不可同日而语，贵太多太多了。加价并不是这一家餐厅的行为，通货膨胀下外加最低工资立法的影响，香港应该是找不到没加价而且保持质素的餐厅吧！其实与其降低质素，不如合理加价。
　　我想未来我会再次光顾板长的了——不用等位等1小时或更久，质素保持和现在的一样，我就会光顾。我想我的要求不算高吧。虽然不可能再当作食堂，但是偶尔食之，也还OK吧。