来自九州熊本的烧肉孙三郎于 2004 年创立,是日本著名的烧肉店,继日本4间分店后,首间海外分店进驻香港。烧肉孙三郎的食材都是直接从九州熊本入口,当地气候宜人,水质洁净,能够培植高质量、鲜甜的农作物。而熊本食物中则以和牛尤爲著名,其肉质鲜嫩多汁,油脂分布均匀。和牛生长于广阔而青草茂盛的自然环境中,经过农夫每天悉心照料,再配合完善的饲养方法,牛只皆能健康生长,这正是熊本能出产高质量和牛的主要原因。为了确保牛肉的质素,烧肉孙三郎只会选用出生二十五个月后的牛只,作为主要的和牛烧肉食材。
要成为香港独有的烧肉店,烧肉孙三郎为香港市场提供A3至A5等级的黒桦牛。黑桦牛是熊本市最高级、质量最高的和牛品种。在处理和牛时,为了保持牛肉的鲜味,烧肉孙三郎只会将牛肉冷藏而非采用雪藏的方法;至于在拣选和牛方面亦十分严格,普遍会由二十甚至五十头和牛中,挑选最优质的一头。
烧肉孙三郎拥有其独特的秘制酱料。其自制腌泡汁是烧肉孙三郎的秘方,选取最上等的食材研制而成。将食物浸入腌泡汁时,其酱汁会慢慢渗入肉质,放于口中品尝,更能实时享受其烧烤肉质的鲜味。而腌泡汁最特别的地方是它带有微甜的感觉,让和牛加入甜味之余亦揉合了炭烧的燻香。
蘸酱是烧肉孙三郎另外一种滋味的酱料之一,融合不同材料配制而成,其鲜味能与肉质相互配合,当中带一点微酸,味道独特。
烧肉孙三郎于香港开设的第一间店铺选用极具型格的室内设计,以棕木及红色作主要色调。餐厅的正面放置了冷藏陈列区,供摆放不同部分的牛肉,让顾客可率先预览将可享用的美食。另外,餐厅所采用的装潢设计均采用传统日本烧肉店的概念,让顾客犹如置身于日本品尝美味烤肉,充分体现传统日本文化。
烧肉孙三郎亦为顾客提供多款精选美食,特别是以不同部位的和牛作为主要的烧肉食材包括肋牛排肉、”中落”和牛排肉腩、牛肉眼、牛肩脊肉和牛腰脊肉;同时,亦提供沙律、甜点、特色日本饮品供客人享用。顾客可以在价钱合理的情况下品尝到最佳的和牛。
招牌菜:三人盛合并、大盛芝士汉堡、火炙和牛寿司、辛渍鱼肠石头锅饭
营业时间:星期一至日: 12:00-15:00 (最后下单时间:14:30), 18:00-00:00 (最后下单时间:23:00)
付款方式:Visa、Master、现金
酒精饮品:有
自带酒水:可以; 开瓶费:开瓶费:300ml $100/樽, 720ml : $200/樽; 1.8L: $300/樽
切饼费:有 ; 1-5位: $50;如6位以上按每位人数收取多$10
加一服务费:有
消费 :港币301-500
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·食肆:烧肉孙三郎
·电话 : 2426 9000
·地址: 旺角西洋菜南街138号福苑大厦1楼
·前往方法:旺角地铁站D2出口(旺角中心对面)
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