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美食推荐:偶像派歌手开的餐馆 串烧店聚旧一流

明星开餐馆,渐成风气。最近湾仔有串烧店开张,老板之一是前Sun Boy'z成员Dennis,随即吸引杨千嬅、李璨琛、任达华等前来捧场。小店主打港式串烧和铁板烧,以铁板牛舌和明太子大虎虾最有口碑,星级客人吃过都大赞。
2011-10-27 香港自由行 互联网 阅读: [复制网址]
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      明星开餐馆,渐成风气。最近湾仔有串烧店开张,老板之一是前Sun Boy'z成员Dennis,随即吸引杨千嬅、李璨琛、任达华等前来捧场。小店主打港式串烧和铁板烧,以铁板牛舌和明太子大虎虾最有口碑,星级客人吃过都大赞。

      这家串烧店位于湾仔圣佛兰士街斜巷内,位置不大显眼。负责楼面的大男孩经常挂着亲切笑容招呼客人,样子十分熟稔,原来是前Sun Boy'z成员之一Dennis。由偶像派歌手转型开设餐馆,Dennis坦言感觉很不同,但乐在其中。他退出乐坛后前往瑞士修读酒店管理,并曾到餐厅实习,回港后不久便与友人开设这串烧店。新店随即吸引杨千嬅、李璨琛、任达华,以及昔日Sun Boy'z拍档陈伟霆和张致恒等星级客人捧场。Dennis为人健谈,招呼客人更是强项,连店内伙计也亲切称呼他为「老窦」,老板员工打成一片。小记试食菜式时,Dennis更体贴奉上纸巾和碗筷,毫无半点架子。

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Dennis是店主之一,不时相约星级朋友到串烧店聚旧

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      这里主打港式串烧,走中价路线,以新鲜食材作招徕,厨房出品由年轻大厨阿浩负责,他每天到香港仔、鸭脷洲等鱼市场挑选新鲜货色。小记品尝过多款串烧,汁烧牛柳香口惹味,但不及爽嫩汁丰的牛舌来得惊喜。阿浩表示牛舌放在铁板上烤香,可保留水分,蘸自家制胡椒辣酱品尝,香辛带酸,可中和油腻感及带出肉香味。明太子大虎虾亦值得一试,用明太子、蛋黄酱和沙律酱调校的秘酱,涂在大虎虾上烧香,酱汁甜味与虾肉鲜味很匹配。店内添置了生啤机,以冰凉啤酒佐香口的串烧,最适合不过。此外,亦有鸡炖翅及肉松猪油捞饭供应,前者每天熬制,味道清香;后者油香惹味,做法怀旧。

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        皇凤日式烧肉店

        地址:湾仔圣佛兰士街

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[复制网址] 编辑:丽
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