香港美食推荐——偶遇“食神”里的黯然销魂面

         写过不少香港美食，要说吃过这么多东西印象最深的是什么，不是精致的星级大餐，而是路边觅得的一碗黯然销魂面。光看图片恐怕不太吸引：烧得黑乎乎的肉，浇上惨白的酱汁，面条也是方便面，到底销魂在哪里呢？

        其实这天是吃过晚饭的，陪小队长来到尖沙咀金巴利道的香槟大厦看相机。爱玩相机的人应该听说过这个地方，一幢破破烂烂的大楼里隐藏着不少专业相机铺，从古董胶片机到最新款的单反都能找到，是摄影发烧友心目中的天堂。他一头扎进去就不想出来，我则东瞧西看，发现过道里有个招牌写着“芝士猪颈肉捞面”的招牌，两个年轻人坐在路边吃得很香。

      地址: 九龙尖沙咀金巴利道香槟大厦b座13-14 (在大厦一楼的里面)

    再定睛一看，不大的店面，玻璃上贴满了明星照片，个个都端着一碗面眉开眼笑。

       香港的餐厅都很会宣传，贴点明星照片并不出奇，但这么大规模的还是少见，虽然有些银俺并不认识。。。而且芝士+猪颈肉又都是我爱吃的东西，于是不顾肚子还饱着，点了一碗试试看。

       下单之后等待的时间比较长，趁这个功夫细细研究起墙上的杂志介绍。介绍中说到这里的芝士酱汁是独门秘制的，面条是特选的，猪颈肉是用20种材料腌制后炭烧的。。。看得人直吞口水。

       终于端上来了！先夹起猪颈肉咬一口，肉质爽脆，吃不出具体是什么香料腌的，但味道层次非常丰富，也不会过咸。接下来把芝士酱汁跟面条拌匀了来吃，微卷的面条每一根都吸饱了酱汁，吃起来相当过瘾。这里的芝士酱汁不像想象中那么腻，反而是比较清淡的质地，但带着浓浓的奶香，甜甜咸咸，配上煮到刚好弹牙的面条，真是一吃就停不下来。

       吃到这样的东西，完全跟薛家燕在《食神》中吃过周星驰做的黯然销魂叉烧饭那种心情一样，恨不得满地打滚，气运丹田狂喊：“太---好---吃---啦！要是以后再也吃不到该怎么办哪！！”小队长不爱芝士，这碗面都是我吃的，很快就见底了。

       吃完又眼巴巴看着菜单，好想试试那个“芝士丸公仔面”，但肚子实在装不下了。而且芝士+肉+面的组合的确太罪恶，完全是keep fit大忌，偶尔吃上一碗已经算超标，哪儿能无休无止地放纵！想到这些明星为了上镜好看，平日疯狂节食锻炼保持身材，但也会偶尔来吃这碗销魂面犒劳自己，真是生命不息折腾不止啊！

      热爱香港美食的同学们，推荐必买欧阳应霁这套新书《香港味道》。我以前数次介绍过这位香港美食家、漫画家、设计师和生活家，他的书我几乎都收集齐了。这套书内容非常丰富，从街边小店到酒楼极品都有收录，不过说实话第一册更实用，第二册里面介绍了太多不健康高热量的美食，我多数只能看看饱眼福。