芝香脆爆多士 日食屋台风味小吃

　　香港是小食天堂，港式、日韩以及东南亚特色小吃应有尽有。最近有两家外卖小吃店开业，一家装潢极像日本的路边屋台小店，以日式即製手工小吃作招徠，另一家以贵价芝士造成浓郁美食，均各具风味，值得品尝。
　　薯芝波香浓不腻，想不到在街头小店，也可以吃到黑松露芝士多士，说的是荃湾路德围新开业的Dr. Cheese。这家专售芝士小食的外卖店，老板Louis在瑞士学厨，曾在五星酒店工作，由於爱吃街头小食，於是自行开店，炮製芝士小食，他选用法国、瑞士的巴马臣、车打及水牛芝士作材料，自家调製酱汁，比不少欧陆餐厅的出品还要浓郁滋味。

　　Dr. Cheese主打黑松露配脆爆多士，每客四十元，价钱不便宜，但吃过便知物有所值。酱汁富浓郁菌香，原来老板以忌廉芝士造成浓酱，再加入意大利黑松露磨成的碎粒，并淋上黑松露酱及黑松露油，成本极贵，以焗至香脆的厚多士条蘸来吃，味道浓郁滋味。薯芝波最受学生们欢迎，薯仔打蓉后，混入烟肉、洋以及芝士搓成圆球炸香，吃前淋上芝士酱，浓而不腻，值得一讚。必吃的还有芝士多士、芝士汁炒蜆等。小店的奶昔亦做得出色，选用新鲜牛奶及果肉，手摇五分鐘而成，渗出淡淡果香，天然健康。

章鱼丸 $22/6粒  即叫即制，咬开热辣辣，非常香口

玉子烧 $20  蛋浆一层层煎香，口感松软有层次

　　Dr. Cheese

　　地址：荃湾路德围荃兴径4号地铺

　　查询：2490 0232

　　玉子烧即製鬆软

　　尖沙嘴加连威老道最近开了家外卖小食店，店面装潢极富日本风格，令人眼前一亮。这家名為山王的店铺面积不足一百迟，厨房只容得下两名师傅，所以老板们决定将这里打造成日本屋台风格的露天食肆，半开放厨房外设有一排吧让客人立食，以供应外卖為主。

薯芝波 $20 薯蓉加入烟肉碎及芝士搓制炸香

　　山王的招牌作有牛井、玉子烧、章鱼丸、日式炒饭和吉列小吃等，全部即叫即做，热辣辣奉上，极富风味。老板之一的总厨出身自香港日本菜名店一番，牛井的食材及酱汁依足名店配方，客人点菜时才将酱汁、牛肉和蔬菜炒香淋在珍珠米上，味道跟名店一模一样，价钱只是三分之一。必吃的还有和风鰻鱼炒饭，以烧香的鰻鱼跟饭同炒，浓郁惹味。小记推介即製玉子烧，蛋浆一层层煎香卷，极花工夫，入口有蛋香味，鬆软口感令人回味。章鱼丸烧得外脆内软，非常滋味。山王汉堡扒以美国牛肉、洋、黑椒等人手打成，由於製作需时，所以每日只供应二十份。小店价钱合理，质素又有水準，每到午市繁忙时间，吸引不少上班族来光顾。

　　山王日本牛井专门店

　　地址：尖沙嘴加连威老道34至36号地下G25号铺

　　查询：3488 6511