店級甜品店 水记甜品屋

       大角咀愈变愈新，一条埃华街食店林立开始為人注意，附近的街道亦陆续有新动作。如最新一间开在杉树街的甜品店，虽则名字街坊，但甜品款式却非一般的大路口味，更有「搞鬼」分子料理甜品，实是有创意。

      靓料制造 街坊价钱

      老板李生很会为店子定位，知道先要有一个令人印象深刻的招牌甜品，所以方便不用左思又想，设计了这个分子蛋芒果布丁奶冻，看

似一只白烚蛋，入口方知外层是蛋白奶冻，蛋黄则是以鲜芒果肉打成的，再以特别方法製成蛋的模样。用料配上高浓度的法国忌廉和鲜呍呢拿籽，吃起来更觉香浓，可见成本不轻。

朱古力松露饼($30)：朱古力内混有果仁碎，吃来有口感之餘，更能衬托松露饼的软滑。

      第二个招牌是泰哥的拿手西饼朱古力松露饼，多年来逢客吃过都赞不绝口，可说从没失手过。用上欧洲著名的 Barry Callebaut 58% 朱古力，属贵价货，配合脆饼底和碎果仁，加强口感之餘，亦吃到朱古力的软滑。再来的几个创新甜品，都标榜用靓料制造，如三色番薯布丁，分别以鸡蛋黄、紫心及黄心番薯制成暖布甸，质感 Creamy 得来不觉腻，当中以紫心番薯最香浓。就算大路如火焰雪山，也用上 Dreyer’s 雪糕作内胆，都只是卖 30 多元，酒店级数，但街坊价钱，实是抵吃。

      水记甜品屋
      地址：大角咀杉树街 9 号地下
      电话：2309 1944

       食家推介：份子蛋芒果布丁奶冻、朱古力松露饼、法式香草烩梨