香港铜锣湾——太平馆

      太平馆创办人徐老高本在广州一间外国洋行当厨师，擅长烹飪西菜，后来自行在广州太平沙开业，成為广州最早出现的西餐厅；后因中国发生国共内战，徐家迁移到香港，原本在广州的太平馆交由政府管理，徐家则在香港让太平馆原汁原味重新崛起，至今已有4间分店，最知名的是铜锣湾分店，一直有许多慕名的餐客或前来香港旅游的游客特意前来品尝。

      太平馆首创将酱油引入西餐，

从此「酱油西餐」成為香港美食特色。至少以叁种以上酱油调和熬煮成的特製酱油是精华所在，秘方代代相传，从不外洩，至今已传至第五代，其料理道道精彩，创办人后代自行研製的瑞士鸡翼，更成為膾炙人口的经典，更是香港美食的代表；每隻鸡翼都要用微甜的酱油慢火炮製20分鐘左右，而以酱油、冰糖、绍兴為底，每天加入鸡骨、干贝、独门香料…等，重覆熬煮数十年的老酱汁，就是关键，此道料理让蒋介石与周恩来，亚洲小天王周杰伦也為之倾倒，讚赏有加！至於每早现杀、现点现做的《烧乳鸽》肉质鲜美，还有外酥内软的甜点《舒芙蕾》，趁热吃最美味。

      历经岁月动荡，见证中国近代历史，中国人用中式食材料理出连西洋人都赞赏的西菜，让太平馆成为饮食界中的一间传奇；坐在有着復古高椅背餐桌椅上，看着年纪至少一甲子以上的老伯伯服务生为您上菜、用亲切的笑容介绍餐点时，眼前就会浮现老香港及旧中国的种种风情；这顿西餐，会成為您在香港旅游时最经典、最有感触的回忆。

     电话：+852-2899-2780／+852-2899-2806

     地址：铜锣湾白沙道6号

     交通：地铁铜锣湾站F出口

     营业时间：11：00~24：00

     价位：HK $101-$150