港九靓景除夕餐

      告别2010年，想和朋友一边吃除夕餐，一边摸酒杯底等待新一年来临，尖沙嘴和中环两家设有露天座位的海旁酒吧餐厅都有好选择，适合跟情人或一大班朋友来开餐聊天。

　　尖沙嘴么地道公园一带的大厦外墙灯饰璀璨，除夕晚上顿成拖友拍照胜地。尖沙嘴中心底层的酒吧餐厅LaVilla TST设六十个露天座位，能望到维港景色，所以节日特别受欢迎，建议除夕晚倒数前可以先来晚饭，然后沿海傍漫步到钟楼底倒数。今年餐厅供应的除夕餐共五道菜，先来头盘杂锦拼盘，内有鲜虾伴牛油果、矶煮鲍鱼、油甘鱼他他。接可品尝黑松露菌忌廉汤和三文鱼加州卷。主菜是炭烧美国

肉眼配二十五年陈醋，采用美国Prime级肉眼扒，厚切约重七安士，师傅先轻煎四边锁肉汁，然后再反复煎底和面，令外层均匀熟透而中间保留肉汁，做法看似简单，但很讲技巧。甜品是焦糖布丁、蓝莓芝士饼和朱古力饼。

　　除夕餐只供应至十时半，你亦可散点其它菜式，选择更多。踏入1月，推介时令法国生蚝，大只肥美。此店有八至十款生蚝供应，没有时限，至两点关店前，生蚝一律即叫即开。大厨Sing推介六款生蚝，包括澳洲的Coffin Bay，Belon 0000、Gillardeau、White Pearl、Black Pearl、Normandy。港人最熟悉Belon，有人怕它的腥味，但亦有人爱它鲜味。Belon以“0”数目分大小，愈多“0”代表愈大只。它肥大有铁锈味，吃后舌头有种余味，像吃完苋菜一样。大厨Sing建议吃浓味的Belon配烈酒如伏特加最好，如果想爽口就选Normandy、想Creamy选Coffin Bay。其它选择有刺身寿司、海鲜拼盘和风干火腿等几十种菜式，牛肉亦有澳洲M9和日本A5和牛。餐厅另有过百款酒，包括红白酒、烈酒、鸡尾酒、各地啤酒等，是佐餐之选。

　　今年《除夕倒数咏香江》烟火汇演搞搞新意思，在倒数最后十秒，国际金融中心二期会连同港岛区其它九幢大厦，逐一发放由十至一的数字图案烟火，与市民在空中倒数。如果想近距离拥抱国际金融中心二期发放的烟火，不少人都会待在中环二至七号码头旁边，所以码头内的餐厅顿成抢手货。七号码头的Pier 7，以及走中高档路的WaterMark均有除夕餐供应，但讲到价钱最划算，一定是三号码头的愉景森林。此店除夕餐共有三道菜，头盘有法式烧牛柳沙律和龙虾汤。主菜三选一，包括青蚝汁伴美国肉眼扒、鲜芦笋汁青衣鱼柳，或蜜汁酱烧猪仔骨。饭后甜品是蓝莓芝士饼，整个套餐每位只需$268，实在经济。

　　此店最大卖点是露天茶座，把维港景色无遮挡尽收眼底，而且可以近距离仰望ifc。平日客人不算多，一到烟火季节此店例必满座，不过即使满座仍设有Walk In企位看烟花。负责人Eric表示：“餐厅共有一百个座位，但可容纳约三百位客人，除夕晚上九时半后每人入场费$168，已包括三杯饮品，倒数后任客人留至两、三点，不会赶客。”餐厅平日主打烧烤肉食和海鲜，例如烤无骨鸡翼、烧大虾、烧秋刀鱼等，如果想点佐酒小吃，推介巴黎牛油焗田螺、脆虾青蚝伴沙律和法式烟鸭胸沙律。
　　(摘自香港《星岛日报》)