香港海景嘉福洲际酒店隆重呈献“粤沪宴语—从外滩说起”，由酒店中菜行政总厨余照军师傅与上海佘山世茂洲际酒店彩丰楼中餐厅行政总厨丁奇峰师傅携手打造，以心思与对中华饮食深厚底蕴的共同敬意为核心，礼讚香港与上海两岸之间的相遇，诠释中国美馔蕴含的深度与艺术性。丁奇峰精通多个中国地域菜系，包括上海本帮菜、粤菜、川菜及淮扬菜，并巧妙融合西式精緻摆盘美学，在传统与现代之间取得和谐平衡。

　　这场精緻的美馔对话，透过一系列的招牌菜式展现。当中福禄乾坤鸭（888元）是丁奇峰的代表作之一，整隻鸭去骨而不破皮，鸭腹填入鲍鱼、瑶柱、海参、花胶、白莲子、冬菇、鲜竹笋及糯米共八款珍贵食材，塑形成寓意福禄吉祥的葫芦造型。鸭肉嫩滑，馅料软糯而不腻，滋味浓郁而平衡，无论视觉或味觉皆极具震撼力。茉莉花香熏鳕鱼（188元）灵感源自传统上海熏鱼，却以深海鳕鱼重新演绎。鳕鱼即点即炸，随后迅速浸入秘制酱汁中浸泡入味，再佐以淡雅茉莉花香，外皮酥脆、肉质细嫩多汁。松茸炖雪绒豆腐 （168元）极考刀工与汤艺，嫩豆腐纵横细切，形如雪花，搭配以老鸡、猪肋骨及猪骨慢火熬制而成的清润高汤，再加入松茸炖制入味。成菜色泽洁白如雪，入口即化，菇香与豆香交融，汤清而不寡，温润醇厚而不腻，尽显中菜的细腻功力。“粤沪宴语—从外滩说起”菜餚由5月7日至 6月30日于午餐及晚餐供应，在酒店B2楼层海景轩提供单点菜式及四手联乘菜单。其中四手联乘菜单每位988元（两位起），搭配餐酒低至每位368元，需另加一服务费。