香港嘉里酒店旗下红糖中菜厅将于4月13日至19日诚邀南京香格里拉连续九年蝉联黑珍珠殊荣之名厨莅临献艺，隆重呈献限时一周的四手联乘盛宴。现执掌南京香格里拉江南灶的香格里拉集团区域中餐行政总厨侯新庆师傅，将联同红糖中菜行政总厨余伟经师傅，以大师级厨艺重新演绎粤菜的细腻鲜甜与淮扬菜的精湛刀工韵味，为宾客呈献一场跨越两地饮食文化的非凡味觉盛宴。

　　午市套餐（每位648元）率先品味两位大厨的精心之作。午宴以精緻的点心揭开序幕：翡翠烧卖以新鲜蔬汁染成翠绿外皮，内里包裹鲜虾猪肉馅料，色泽亮丽，鲜味十足；千层油糕层层叠叠，质感鬆软绵密，甜而不腻，令人爱不释手。其后，蜜豆黄鱼狮子头以新鲜黄鱼入馔，制成饱满丸子，口感鲜美细腻；番茄汁玻璃大虾配指橙以晶莹剔透的大虾为主角，用上浓郁番茄酱汁衬托，再以清新指橙果粒点缀，酸甜交融。压轴之作烟熏百里香乳鸽以新鲜百里香醃制，烤至皮脆肉嫩，草本清香与丰腴肉汁相互交融，令人回味无穷。

　　于晚上，红糖化身极致美馔舞台，六道菜晚市尊贵套餐（每位1,288元）完整呈现两位大厨的厨艺全貌。晚宴以一系列粤式创意菜式为揭开璀璨序章。红糖三小碟以三款精緻小品展示粤菜的多元面貌，当中鹅肝片皮乳猪件将法式鹅肝与香脆片皮乳猪融为一体，中西合璧；葱油蛏子以香浓葱油烹制，葱香四溢，进一步昇华海鲜的天然鲜甜；黑松露素鹅以腐皮精心捲制，夹入黑松露，素雅之中尽显高贵气息。淮扬经典菜式随后为飨宴注入另一番细腻韵味，翡翠文思豆腐配松叶蟹羹将豆腐切成如髮丝般纤细的翠绿丝缕，轻浮于浓醇松叶蟹羹之上，刀工精妙令人叹为观止，入口嫩滑鲜甜，尽显淮扬厨艺的极致细腻；梅干菜鲍鱼红烧肉则选用猪肋条，以鲍鱼同焖，吸纳梅干菜的醇厚咸香，肉质酥烂入味，鲍鱼鲜嫩弹牙。殿堂之作鱼子海胆蛋白法国蓝龙虾以饱满鲜嫩的法国蓝龙虾为主角，叠以馥郁甘香的海胆，佐以晶莹剔透的鱼子点缀，鲜味满溢。