2026年《黑珍珠餐厅指南》颁奖典礼早前隆重举行，位于中环大馆的The Chinese Library凭藉对新派粤菜的创新与精湛演绎，再度荣获一鑽殊荣。为庆祝这份认可，餐厅于即日起呈献“黑珍珠限定菜单：百川珍味”。行政总厨李振龙师傅精选一系列The Chinese Library的招牌菜式，并以“时间”为灵感，从食材的陈化到烹调的火候控制，让飨客细味每一道菜背后的功夫与心思。

　　是次限定菜单序幕由“殿堂叉烧”揭开，选用肉质最嫩滑的梅肉“第一刀”，经3小时醃制与超过1小时循序渐进的慢火烧制，将肉质纤维慢慢鬆化，入口细嫩多汁；搭配改良版“鱼香脆茄子”，以咸鱼及樱花虾提鲜并炸至香脆条状，去除油腻感，单吃或配白饭及酒同样出色。点心环节则有“云胜带子饺”以胜瓜引出带子鲜味；“花椒鳕鱼饺”注入四川青花椒的独特麻香；而“芥末牛柳春卷”则大胆选用牛腱肉，以3分钟快炸锁住肉汁，配搭芥末微辛，口感层次丰富。

　　汤品与主菜则将“岁月”的主题发挥得淋漓尽致：“25年陈皮花胶老鸭汤”选用新会陈皮，与老鸭慢炖6小时，最后加入家传配方制成的陈皮油，让甘香醇厚的味道在口中历久不散；主菜“十年陈酿女儿红蒸黄花鱼”则上演将酒与油融合的艺术，师傅利用高温将10年陈酿女儿红的酒气挥发，只留下浓郁酒香与鸡油甘香，完美渗透至鲜嫩黄花鱼肉之中，鲜味倍增。

　　晚宴尾声回归轻鬆惬意，以“开心果忌廉奶盖”作结。这款设计灵感源于轻鬆交谈氛围的“可饮用甜品”，上层绵密泡沫覆盖下层浓郁开心果露，外观恍如精緻咖啡，入口却是坚果香滑，为这场飨宴画上圆满句号。

　　菜单设有二人菜单（两位共1,988元）及四至六人菜单（四位共3,988元；六位共5,888元）供选择，敬请提前预约。