被誉为「皇子的蔬菜」的白芦笋，过去是欧洲皇室贵族专享的顶级食材，需在肥沃土地中生长并避开阳光，因此产量稀少。位于尖沙咀帝苑酒店及中环国际金融中心商场的Sabatini意大利餐厅，过去亦曾推出白芦笋菜单，深受饕客喜爱。适逢白芦笋盛产的春季，即日起再度呈献「白芦笋尊贵盛宴」，绽放清新优雅的春日滋味。餐厅选用的白芦笋为最高A级，产自德国黑森林，身形粗壮、长短一致，味道甘嫩清甜、脆口柔软，并带有果仁幽香。

香港店推出季节套餐及尊贵套餐，推介前菜包括「水煮白芦笋配香煎北海道带子、荷兰汁及马齿苋沙律」，将白芦笋的优雅、北海道带子的鲜甜与荷兰汁的奢华奶香融为一体，带来层次丰富却轻盈的味觉享受。「白芦笋墨鱼汤」以鲜活墨鱼与白芦笋慢火熬煮，口感丝滑浓郁。

星级主菜有「澳洲和牛牛柳配黑松露汁及米兰式炸白芦笋」，顶级澳洲和牛牛柳素来是主厨得心应手之作，外焦内嫩，淋上黑松露汁更显芳香，旁边搭配经典米兰式炸法处理的白芦笋，口感金黄酥脆。主厨巧思更见于创意甜品：「白芦笋雪糕配鱼子酱、橄榄油及可可脆片」注入细腻清新的灵魂，带有淡淡甘甜的蔬菜香气，咸甜、脆滑、冷热交织，是别树一格的飨宴压轴之作。如经网上订座后再致电餐厅，可免费升级甜品，并可在甜品上写上祝福字句。

至于九龙店的季节菜单以清新前菜揭开序幕，推介「水煮白芦笋配帕尔马火腿及蛋黄酱」，白芦笋经水煮后保持甘甜脆嫩，与火腿的咸香油润交织出经典意国风情，带来奢华而平衡的层次，是简约却精緻的开胃之选；另可选择「香煎八爪鱼及带子沙律配白芦笋、青豆及烟燻鱼籽」，八爪鱼与北海道带子鲜嫩多汁，搭配爽脆白芦笋，展现海陆交融的优雅风味。主菜方面，有「白芦笋意大利饭」，融汇季节限定的鲜甜精华，米粒慢火炖煮至外软内韧，并被奶油与帕马森芝士的香气层层包裹，口感丰润；「鳟鱼柳配白芦笋、意式青草苗及番红花汁」，包含煎至外脆内嫩的鳟鱼柳，与脆嫩白芦笋相互辉映。