美心集团（美心）宣布，由即日开始，全线美心皇宫及15间指定美心快餐店会开始提供「软心膳」堂食服务，而位于荃湾的美心皇宫亦被香港社会服务联会（社联）认证为「照护食种子餐厅」，让患吞嚥困难人士可以大众化价钱享受到色香味美又富营养的照护食餐膳，与家人再次品尝「同枱起筷」的快乐。美心更将伙拍社联、信和集团及关爱队于各区推广照护食，并继续联同香港中华煤气有限公司（煤气公司）和信和集团派发15,000份免费「软心膳」予近200间老人院舍。为响应香港零售管理协会的「香港开心购物节2025」，由2025年8月1日至31日，顾客凡出示长者吉、乐悠吉或长者八达通，于全线美心皇宫及荃湾八月花惠顾「软心膳」点心拼盘（限量500份）、及于15间指定美心快餐店惠顾午市及晚市「软心膳」香草鸡鎚饭或瑞士鸡翼饭（限量1,000份），可享半价优惠。

香港社会步入高龄化，患吞嚥困难的长者比例不断增加。居于本地护老院舍的长者如患吞嚥困难，需要进食照护食，大多数院舍由于没有人手及技术，加上成本及食物安全考量，只能为他们提供简单的自製碎餐及糊餐。这些长者常因为食物卖相味道欠佳而不想进食，严重影响生活品质及健康。有见及此，美心投入相当资源联同圣公会福利协会（福利协会）一同研发专为患吞嚥困难人士而製的全新软餐 ——「软心膳」，製作过程与品质均符合「国际吞嚥障碍饮食标准（IDDSI）」（第4级）。「软心膳」按照中式点心及西式套餐的造型製作，中式为点心拼盘，餐点包括虾饺、烧卖、鸡肉鲜虾菜饺及萝卜糕；西式套餐则有包含香草鸡鎚、南瓜、椰菜及菜心、香茅饭的「香草鸡鎚饭」，及包含瑞士鸡翼、甘笋、椰菜及菜心、香茅饭的「瑞士鸡翼饭」，均色香味及营养俱备，让患吞嚥困难人士重拾饮食尊严与乐趣。美心在今年4月推出「软心膳」时，在煤气公司的支持下，免费为100间老人院舍派发10,000份「软心膳」。

「软心膳」全面进入社区

由7月22日开始，全线美心皇宫及15间指定美心快餐店开始提供「软心膳」堂食服务，让有需要人士和其照顾者更易享受到软餐。其中荃湾绿杨坊美心皇宫更加入了社联「照护食种子餐厅计划」，推出五款即场烹调及达不同级数国际吞嚥障碍饮食标准的照护食餐膳，包括「翡翠琵琶豆腐」、「金腿鱼茸炒鲜奶」、「蟹籽蟹肉烩伊麵」等等，希望更多吞嚥困难患者可以与家人同枱食饭，重拾口福。

香港特别行政区商务及经济发展局局长丘应桦表示：「我衷心感谢美心迅速响应政府推动银髮经济的政策。除了推出包括中式点心拼盘及西式套餐的软餐品牌之外，更多走几步，在社区与不同有心的机构进行宣传，为长者提供安全且优质的用餐选择。」

美心集团首席营运官（香港及澳门）萧德威表示：「我们非常高兴得到煤气公司及信和集团出资出力，让我们可以为近200间护老院舍免费提供逾15,000份软餐，共同推动『软心膳』的前进。由4月至今，美心已向近20间福利协会及香港耆康老人福利会的护老院舍派发软餐，并收集了逾数百位患吞嚥困难长者对「软心膳」的意见。每位受访长者都十分满意「软心膳」的质素，同时希望品尝到更多点心及应节食品的软餐款式。所以，美心将短期内推出寿桃及盆菜等软餐款式，亦积极研发新点心，如肠粉、山竹牛肉及奶皇包等，为患吞嚥困难人士带来更多色香味及营养价值的美食选择。」

信和集团资产管理董事蔡碧林说：「信和集团多年来与不同社区伙伴携手，向有需要人士传扬关怀和正能量。我们非常荣幸与美心集团、社联及关爱队展开是次充满意义的计划，透过捐赠软餐予安老院舍，为长者提供适切的饮食支援，让他们感受到社会的关爱。我们更期望透过在旗下商场举办免费的吞嚥评估及展览，进一步向长者及照顾者推广照护食理念，让有吞嚥困难的长者也能安心享受与亲友外出共膳的温馨时光。同时，我们鼓励长者积极参与社交活动，为此商场特别提供各类长者友善设施、商户、活动及优惠，支持长者的身心健康，提升生活品质，共享丰盛生活。」

未来，在信和集团的支持下，美心将联同社联及其言语治疗师团队，还有各区关爱队，于社区及信和集团旗下商场如荃新天地、奥海城及屯门市广场等，设立检测站为区内的长者评核吞嚥能力，并免费为确认患吞嚥障碍之老人家送上「软心膳」点心拼盘换领券。