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香港美食推介:Cucina精心炮制了多款白松露菜式

香味浓郁的白松露配搭浓淡的食材皆宜,Andrea 以矜贵的白松露配上多款各国食材精心炮制出多款白松露佳肴。
2018-11-28 3hk香港自由行 harbourcity 阅读: [复制网址]
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秋冬,正是品尝「餐桌上之白钻石」白松露的黄金期,Cucina 意籍总厨Andrea Delzanno 严选来自意大利西北部皮埃蒙特的顶级白松露入馔,精心炮制了多款白松露菜式,将白松露的独特香味发挥得淋漓尽致。

                       


香味浓郁的白松露配搭浓淡的食材皆宜,Andrea 以矜贵的白松露配上多款各国食材精心炮制出多款白松露佳肴。



Andrea 推荐包括日本Tayouran 炒蛋伴多士、香煎北海道带子及白松露,以意大利有机鸡蛋炮制,热腾腾的炒蛋配上鲜甜的北海道及浓浓的白松露香,菜式做法简单,但却是最能带出白松露的香气,而且味道层次丰富,绝对不能错过。



意大利饭是另一个与白松露非常匹配的食材,意大利饭伴牛奶芝士Castelmagno、香浓牛肉汁及白松露意大利饭与芝士融成一体,口感Q弹,加入香浓牛肉汁更能提升白松露的香气。


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[复制网址] 编辑:阿苗
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