全面禁售！4月1日起香港禁止售卖迷你杯装蒟蒻果冻

为了降低儿童与长者哽噎的风险，香港修正相关条例，从2026年4月1日全面禁售高度或阔度小于45毫米的迷你杯装蒟蒻果冻。违者最高可被判处第5级罚款（50,000港元）及监禁6个月。

香港《2025年食物及药物（成分组合及标签）（修订）规例》，加强规管预先包装蒟蒻果冻，要求高度或阔度不超过45毫米的迷你杯装果冻，一律不得含有蒟蒻成分，有关产品禁止在香港出售，其余预先包装的蒟蒻果冻则须符合特定标签规定，违例者会被通知下架，若有足够证据，最高可被判处第5级罚款（50,000港元）及监禁6个月。

为什么禁售的是迷你杯装的蒟蒻果冻，而不是所有迷你类型的果冻呢？

蒟蒻，就是我们常说的魔芋。之所以叫蒟蒻果冻，而不是魔芋果冻，一个原因是日本把魔芋叫蒟蒻，而蒟蒻果冻最早诞生于日本。

普通的明胶果冻（Gelatin jelly）进入喉咙后，遇到体温会迅速融化成液体，即使呛到也容易咳出或被吞咽。但蒟蒻果冻完全不同，蒟蒻是一种植物纤维（葡甘露聚糖），它不会在口腔温度下融化。即使吞入食道，它依然保持固态。蒟蒻果冻的质地非常结实、有弹性。如果不小心吸入气管，它不会像普通食物那样碎裂，而是会像软木塞一样，严丝合缝地堵住气管。蒟蒻表面非常滑溜，一旦滑入咽喉深处，很难通过咳嗽将其咳出。对于儿童与长者来说，食用迷你杯装的蒟蒻果冻有很大的哽咽风险，此次修例正是为了从源头降低此类风险。

然而，其余非迷你杯装的蒟蒻果冻，并没有禁止销售，但必须在销售包装最外层，以中英文清晰印上警示字句：

注意：勿一口吞食，长者及儿童须在监护下食用。

Caution: Do not swallow whole. Elderly and children must consume under supervision.

而且，标语须印在显眼位置，并以深色浅色对比、加底线，或红字印于白/黄底色，确保清晰易见。

为什么规定45毫米以下这个尺寸？

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45毫米以下的尺寸杯装设计就是为了让消费者（尤其是儿童）可以“一口吸食”或“挤压入口”。然而，45毫米以下的球状或块状物体，最容易在吞咽时完全覆盖并阻塞儿童的声门（气管入口），若食用方式不当，例如挤压果冻时推力较大，或会增加哽呛风险。

据悉，内地标准是35毫米，为什么香港的标准是45毫米？对此，香港食安中心解释，45毫米是参考了海外多地的规管经验，兼顾了食品安全与业界的可操作性。

为确保新法顺利实施，食安中心早前已咨询食物安全专家委员会、立法会相关事务委员及业界，并提前举办业界会议、发出指引，加强巡查提醒商户遵从。食安中心表示，会持续加强市面巡查，并与各界合作推广宣传，提醒市民正确食用蒟蒻果冻，守护饮食安全。

安全意识是健康的保障

无论任何食物

吞咽能力较弱的人士

需遵循细、定、慢原则进食