近期避免进食生蚝！3周108人食物中毒　涉及两大供应商

连锁式西餐厅CHEF's CUTs继启德分店上周三（4日）有6名顾客光顾进食生蚝后，出现疴呕及发烧等食物中毒病徵后，昨日再多两宗、涉及5人于同日（上月30日）在黄竹坑分店用膳后疑似食物中毒。资料显示，本月单是第一个星期已录得27宗食物中毒个案，较上月每周宗数激增近6倍；过去3周（1月18日至2月7日）已录得34宗，共影响108人，当中绝大部分人曾进食生蚝，涉及两间生蚝供应商。食物安全中心已即时指示供应商暂停出售及供应生蚝，另因应农曆新年假期，市民较多机会举行派对安排食物到会或火锅，呼吁小心预防食物中毒。

衞生防护中心最新公布的食物中毒事件涉及2男3女（30岁至38岁），他们于1月30日在黄竹坑香叶道11号THE SOUTHSIDE二楼的CHEF's CUTs餐厅晚膳后，相隔约14至49小时先后出现腹泻、腹痛、呕吐和发烧等病徵。当中3人已求医，无须入院。现时全部人情况稳定。

CHEF's CUTs则在其社交专页发声明指已暂停旗下所有餐厅供应生蚝，以配合衞生防护中心的调查，并严格遵遁所有必要的健康安全程序，包括对供应链进行全面审查，以确保顾客安全。

涉事公司已接受调查

食物环境衞生署、食物安全中心和环境衞生部人员，早前已到涉事餐厅及生蚝供应商杰顿国际食品及88投资控股有限公司调查。食物安全中心已即时指示上述两间生蚝供应商暂停出售及供应生蚝，并指示业界如持有该公司供应的生蚝，应立即停售。

衞生防护中心总监徐乐坚表示，过去数周录得的食物中毒个案持续增加，由去年12月底每周录得平均一宗个案，上升至今年1月每周平均4宗，本月第一周更急增至27宗个案。过去3周已录得34宗食物中毒个案（共影响108人），当中30宗（88%）与诺如病毒相关（共影响94人），全部在潜伏期内曾进食生蚝。

受影响人士当中，有5人须留院治理，全部情况稳定。衞生防护中心已将全部食物中毒个案通知食物安全中心作出跟进。

避免进食未彻底煮熟双壳类海产

徐乐坚续称，鑑于本港近日与进食生蚝相关的食物中毒个案大幅上升；监测指标亦显示本地急性肠胃炎的活跃程度自1月初起持续上升，包括院舍及学校的急性肠胃炎爆发个案，实验室的检测显示超过六成是诺如病毒引致。因此，市民应提高警觉，尽量避免进食生蚝或未彻底煮熟的双壳类海产，尤其是孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者，以预防受到感染。

另外，农曆新年假期期间市民举行派对安排食物到会或火锅时，除要注意个人衞生外，所有食物必须彻底清洁及煮熟后方可食用。港人的旅游热点近日的诺如病毒活跃程度亦持续上升，市民外游时，亦要提高警觉，注意个人、环境及食物衞生。