旅客大埔体验製杏仁饼　明年3月考虑增更多品牌

拉开铁闸，时光倒流至50年代。走进往日的糖果杂货店，满满的怀旧感觉，不单来自货品的包装，也见于牆上「供月饼会」的广告画。当年，蛋黄莲蓉酥价值六毫八仙，双黄莲蓉月饼仅售两元。

这里是本港一个饼食集团在大埔厂房设立的体验馆，仿照昔日上海街首间门店打造。

政府致力发展旅游热点，包括推广工业品牌旅游。体验馆正是集团为响应工业品牌旅游而设，以约半年时间筹备。

手作体验 认识品牌

本月初，体验馆迎来首个内地访港旅行团，在这个弥漫旧日香港气息的空间，旅客纷纷打卡留念，导赏员其后向旅客讲解展品背后的故事，包括模拟日佔时期以油桶烘焙饼食的场景，以及品牌转型的历程。

旅客更可体验炒莲蓉、感受传统「过大礼」礼饼的重量，甚至化身製饼师傅，亲手製作杏仁饼。

「能吃到自己做的杏仁饼，很开心。」旅客张小姐认为，亲手製作杏仁饼别具意义，体验非常好。

她说：「日后再来香港，如有类似活动，我还是会参加的。」

另一旅客林先生也表示，以往出外旅游较少同类体验，这次能了解到传统香港饼食的生产流程，甚至亲身参与製作，感觉非常新鲜有趣。

香港製造 扬帆出海

奇华饼家执行董事黄嘉信表示，集团原本就有计划成立品牌体验馆，得知政府有意推动工业品牌旅游后，随即加紧筹备，设立体验馆。

他指出，许多国家也能将其特色食品推广至全球，香港传统产品同样具备潜力。政府推行工业品牌旅游，正是契机。

「我们最希望做到的，是让全世界都认识和爱上香港的传统糕点。」

黄嘉信说：「希望将香港传统产品发扬光大，带到更多、更远的地方。」

刺激消费 有利经济

工业品牌旅游项目由旅游业议会执行。旅议会总干事杨淑芬表示，工业品牌旅游结合参观、体验、消费三大元素，旅客透过参观和体验了解品牌的故事，从而带动其对产品的兴趣，刺激消费。

她相信，工业品牌旅游既能吸引旅客，也能说好香港故事，体现「无处不旅游」的目标。而旅客参与工业品牌旅游的同时，也必定会到访香港其他传统景点，相信可延长旅客留港日数，对整个旅游业，以至香港经济皆有裨益。

工业品牌旅游项目首阶段有三个品牌参与，包括益力多、李锦记和奇华饼家。

旅议会正积极与其他本地品牌商讨，明年3月全面检视工业品牌旅游成效，届时将考虑引入更多品牌。