40年老字号顺香园饼家结业　人手鲜製马仔成绝响

近日有消息指，位于火炭、人手鲜製马仔的顺香园饼家，因为唯一会製作马仔的师傅离职，决定将于中秋节后结业，有传媒致电饼家确认消息属实，意味着香港手做马仔将成绝响。

有40年历史的顺香园饼家，于火炭设有专属的糕点製作工厂，坚持百分之百人手新鲜製作，绝不使用任何防腐剂，当中最受欢迎的产品是手做的蜜糖马仔。新鲜即製的马仔新鲜鬆脆，不过随着师傅离职，工厂不再有马仔出售，只馀下其他传统糕点如南乳烧饼、长蛋筒、西樵大饼、蛋卷、老婆饼等

网民得知顺香园饼家即将结业的消息后，都纷纷表示不捨，「唯一有真蜜糖香味最好食马仔失传，可以以后都唔洗食马仔了」，「我锺意佢地嘅蘑萝酥」，「第一次接触唐饼就系顺香园的嚒萝酥，光酥饼，老婆饼」，「呢隻马仔系我食过最好味嘅马仔嚟」，「佢的真系MIHK（香港製造），仲分销于香港唔同士多、办馆，由细食到大，儿时家母喺火炭放工就会买啲返屋企畀我的食，到我大左咁岩都喺附近做野就自己踩上去买」。