今日(22日)是3年疫情后的第一个冬至,也是22年来最冷的一个冬至,到酒楼晚膳与亲友相聚畅谈,是不少人「做冬」之选。香港餐务管理协会主席梁振华今早在一个电台节目表示,酒楼反映今晚「做冬」首轮订枱爆满,由于食肆人工及原材料等成本增加,每围冬至饭,由去年约3000元增至今年近4000元。
梁振华提到,「做冬」次轮反应较差,不少人对晚上8时后外出用膳感抗拒,预料生意只会较往年多约一成。圣诞新年订枱方面,梁振华指酒店的圣诞自助餐订枱率理想,大部分已满额,港人北上消费影响较微。
另外,饮食业持续人手不足,据梁振华了解,最快要明年3月才能输入首批外劳。
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