食安中心中式粥品调查显示　猪膶粥及第粥鸡粥平均钠含量最高

食安中心调查显示，市面174个中式粥品样本，全部并非「高钠」水平，但由于粥品的份量通常颇大，食用某几款粥品的钠摄取量，可能已接近世卫建议的每日摄取量上限。

中心早前从中式食肆、快餐店及粥品店收集了合共174个较常食用的非预先包装中式粥品样本，包括12款共117个样本的有配料中式粥，以及24个白粥底样本，和33个已调味的白粥样本。

分析结果显示，所有有配料粥品样本的平均钠含量为每100克270毫克，平均钠含量最高的几款粥品为猪膶粥、鸡粥、及第粥和皮蛋瘦肉粥。以蔬菜为主要配料的粥品有粟米粥和南瓜粥两款，平均钠含量较低。

研究又发现，不同食肆出售的同款粥品钠含量差别颇大，反映业界可改良製作方法及转变配料，以降低粥品的钠含量。