香港仔街市爆退租潮　人潮愈少货愈贵

香港私营街市的竞争环境除了有赖竞争法维繫，也通过公营街市的抗衡，利用市场力量令私营街市所售货品的价格具有竞争力，惟香港文汇报记者实地了解后发现，不少公众街市没有设置冷气，环境闷热，地面湿滑，令市民窒步，人流疏落，有部分更沦为「死场」。有商贩坦言，公众街市的「死因」并不在硬件，而是食环署不懂营销策略。记者到刚翻新的香港仔街市，纵然硬件设施已完备，但管理仍有不足之处，例如升降机经常故障，档位设计未迎合贩商需要等，令该街市重新开业两个月至今，已经有逾一成档户退租，更陷入人流愈少、货品价格愈高的恶性循环中。

早前到观塘、沙田及香港仔的公私营街市，发现虽然公众街市比私营街市平租，但货品售价并不一定低。以可比性较高的鲜肉为例，公众街市肉价不低于私营街市，如观塘瑞和街的公众街市，内地瘦梅头鲜猪肉每斤售68元， 附近路边私营街市最低售58元。

有档贩解释，公众街市的档户以个体户为主，入货量少，无法分摊运输成本，「一架货车最多可以载十隻八隻生猪，细档只入一两隻生猪，要分摊的运送费不低，每隻猪约300元至400元。唔似得大财团有完整的自家採购、运输、零售供应链，算埋舖租、水电及人工等，成本效益比个体户高。」

他认为，若公众街市人流足够，商户就算将货品降价仍能靠薄利多销「维皮」，但不少公众街市冷清，货品价格高企不下。

无冷气 满地水 腥馊味

记者又发现，不少公众街市均没有装设冷气，夏天入内如同进入蒸笼，加上地面满布积水，瀰漫着鱼腥、肉馊味，购物体验并不理想，加上售价不怎吸引，不少市民宁愿帮衬超市，令公众街市陷入恶性循环的死胡同里，人流愈低，货品售价愈难回落，愈欠竞争优势。

不过，硬件提升，就一定能够吸引人流吗？记者带着这个疑问到经翻新后重新开业两个月的香港仔街市，未到埗远远已看到这座新簇簇的地标建筑，甫步入街市发现焕然一新、冷气开放、乾淨企理，惟人流并不多，产品售价也不低，内地瘦梅头鲜肉每斤约售70元，比街边档还要贵。

升降机全坏 一周未修

菜贩叶小姐坦言，该街市硬件虽然已提升，但管理仍未到位，「两部升降机一齐坏左近一个礼拜，全部都未整好，我的倒垃圾好唔方便，要自己推车仔兜路；这区多为长者街坊，都唔嚟（买餸）。」记者连续多日实地了解，发现该街市的两部升降机一直未修理完成。

记者又发现，该三层高的街市每层都有未营业的档口，有的堆积着杂物，有的空空如也，仅悬挂招牌，经统计全场共142档，有137档已出租，其中超过两成、31档已出租但无人营业。叶小姐透露，其中最少有十多档是因为人流不足有意退租，「唔出奇喇，翻新后租金贵好多，唔少档位高价成交，做落发现生意欠佳，于是退场；有啲就系请唔到人被迫休业。」

据了解，该街市的档户分为旧有档户及新入场档户，旧有档户是由香港仔旧街市过渡而来。他们每档租金由过去几百元至两三千元，加到近一万元，部分档户享有免租期或短期免冷气费优惠；新入场档户则透过公开竞投争取档位，每个档户估计月租2万元起跳。租金水平大幅提升，若生意不足，退场止蚀也无可厚非。

吉舖愈久 人流渐少 恶性循环

不少档户分析，新街市提升硬件配套，但食环署管理未有同步提升，「设施坏左未有即时跟进都是其次，最致命是食环署不懂得营商之道。」场地一旦出现空置，客人就有感货品不够多样化，久而久之放弃入场购物，「死场」便愈来愈死，「街市一出现吉舖，档位无营业，甚至退租，食环署就马上招租，但目前的竞投制度系集齐全港公营街市吉舖，分批竞投，等到有新档户补返个吉位时，个场可能已经『死左』，就只会愈来愈冷清。」

食环署在回覆香港文汇报查询时表示，截至本月18日，共接获15份香港仔街市租户的终止租约通知书。署方会密切留意各公众街市的人流情况及出租率变化，以评估街市改善工程及推广活动的成效。