2018年香港63家餐厅上榜米其林指南 澳门19家

中新网12月12日电 据香港《文汇报》报道，《米其林指南香港澳门2019》11日公布，香港2018年有63家上榜星级餐厅，当中单是最高荣誉的三星餐厅便有7家。澳门有19家星级餐厅和9家必比登美食推介餐厅。

港澳米其林三星餐厅得奖者合照。图片来源：香港《文汇报》 记者 颜晋杰/摄

　　据报道，香港2018年有7家餐厅被评为三星，当中包括由二星升为三星的法国餐厅Caprice，但三星餐厅中的“星中之星”必定要数“龙景轩”，该店在2005年开幕时邀得已于2001年退休的陈恩德“出山”，担任行政总厨一职，餐厅食物之后一直均能维持在高水平。《米其林指南香港澳门》在2009年首次推出时已经获评为最高级的三星餐厅，评级至今一直维持，从未下跌。

　　米其林推介的二星餐厅有12家，当中3家为新上榜，包括2017年开业3个月便夺一星荣誉的粤菜餐厅“营致会馆”。

　　至于其他新上榜的二星餐厅还包括来自日本的寿司店“鮨·斋藤”和法国餐厅Ecriture。

　　而在44家一星餐厅中，也有5家是首次上榜，包括提供创新菜的“Arbor”、法国菜的“Belon”、印度菜的“New Punjab Club”、意大利菜的“Octavium”及台州菜的“新荣记”。

　　有进步当然也有退步，部分餐厅也可能因为没能维持水平等原因而被“摘星”，包括“利苑酒家”，该集团位于观塘及旺角的分店2018年虽然继续取得一星荣誉，但2017年同样得到一星荣誉的北角分店2018年却榜上无名。

　　澳门2018年有19家星级餐厅和9家必比登美食推介餐厅。

　　澳门2018年有3家餐厅获评为最高级的三星，当中包括2017年只获评为二星的“誉珑轩”，该餐厅于2012年开始营业，翌年便获评为米其林一星餐厅，之后每3年升一级，2018年更首次获评为三星。

　　澳门2018年共有5家二星餐厅、11家一星餐厅及9家必比登美食推介餐厅，当中获选评为二星餐厅的法国餐厅“杜卡斯”也是新上榜。